Читайте отзывы о Формула торта. Тайны кондитера - Анастас...

Мои аплодисменты автору. Мне 62, люблю печь торты, пеку их с 18 лет, но эту книгу читала, просто как откровение господне. Великолепная книга, и великолепный автор, думающий, чуткий, понимающий, с прекрасным чувством юмора. Форма подачи материала - выше всяких похвал.

Потрясающая книга! Столько полезной и практической информации я не встречала ни в одной другой книге. И ещё у автора прекрасное чувство юмора, поэтому даже сложные описания воспринимаются удивительно легко и просто.

много нужной информации для начинающего кондитера. хорошая база по общим принципам и процессам, основным бисквитам и кремам

Найти рецепт торта - не проблема, в интернете их миллионы. А найти объяснение процессов, советы, тонкости - это настоящая удача. Давно мечтала найти такую книгу! Изучив её, качество моих тортов значительно улучшилось! Всем любителям сладкого однозначно рекомендую книгу!

Мне очень понравилась эта книга! Она полезна всем, кто хочет превратить обычные продукты - муку, яйца, сахар и масло - в восхитительный торт! И даже не важно - торт готовите для родных или на продажу. Ведь даже готовя себе не хочется в очередной раз переводить продукты, мучаясь вопросами «почему бисквит ...

Эта нарядная, красивая книга оказалась ключом к вожделенным, золотым, кондитерским воротам! Щедрость, с которой автор делится своими удивительными знаниями признак высокого профессионала, у которого нет страха конкуренции, желания растянуть время, любоваться собой и развозить информацию по тарелке! Тольк...

Эта книга -сокровище где собрана вся самая важная информация о кондитерке. Все по делу, понятно, доступно и с юмором. Браво, Анастасия!

Давно искала книгу такого содержания и мастера, знающего свое дело. Для получения результата недостаточно знать рецепт. Необходимо разбираться в тонкостях технологического и химического процессов и знать последстаия их выполнения. Для начинающих печь кондитерские изделия просто находка. Надеюсь автор про...

Анастасия Вишневская Полностью поддерживаю!

Это просто сокровище, а не книга. Я такой информации вообще нигде не видела никогда, про выпечку ну прям всеобъемлюще. И про пектин,и про агар, и про сахарные сиропы, и про взбивание белков, про подъем теста, про глютен, про кремы все, да так и не перечислишь. И как легко украсить торт тоже. Описано все ...

Я достаточно опытный домашний кондитер и нашла в книге много важнейших нюансов, которые, я понимала что существуют, но найти нигде не смогла! Всем, кто хочет добиться качественного результата настоятельно рекомендую книгу, наверное приобрету и бумажный вариант.