Читайте отзывы о Искусство натурального сыроделия - Дэвид...

Как переводчик и студент международной школы сыроделия ответственно заявляю, что переводчик этой книги не разбирается в вопросе абсолютно. Неправильный, мягко, перевод, искаженная терминология и смысл. По сути самой книги: может быть автору с рецептами предков и шикарным молоком удается варить замечатель...

Потрясающе! Настольная книга сыродела! Рада,что узнала о ней, купила и прочла, теперь начинаю применять полученную информацию!

По масштабу книга напоминает мне другую - Профессионального шефа. И в той и в этой книгах исчерпывающая информация и безупречная подача материала по предмету интереса. Если в Профессиональном шефе можно найти все необходимые шаги и процессы по любому продукту, то в Искусстве домашнего сыроделия это касае...

Идея книги в том,чтоб делать сыр максимально натуральными методами,без использования покупных культур и форм. В книге все очень чётко,подробно описано и даже более того! 20 видов разных сыров и их вариации, рецепты йогурта, кефира и даже хлеба на завкаске! Дэвид Эшер создал сырную экосистему,в которой вс...

Классная книга! Инткресна вся книга как теория так и практика. Пробую некоторые рецепты сыров. Просто и достаточно подробно. Уже рекомендовал друзьям сыроделам.

Здравствуйте! Мы рады, что книга вам нравится. Желаем вам успехов!

Здравствуйте! Спасибо за подробный отзыв. Мы рады, что книга была вам полезна!

Добрый день! Большое спасибо за теплый отзыв.

написана доступным языком, для новичка очень полезная информация. С большим удовольствием прочитала. Советую всем новичкам в сыроварении.

Оч. полезная информация. Системно изложена. Рассмотрено множество тем, связанных с сыром молоком, потреблением, запретами корпораций на живую простую еду, великолепные фотографии, книга толстая:)), большого формата, отличный подарок владельцам коз). Упор на техологию изготовления (повторяй и получится), ...

Обожаю творчество и философию сыроделия Дэвида Эшера! Начала делать сыр по его книге и, знаете, все отлично получается! Придерживаясь правил и принципов, описанных в тексте, выходит очень достойный, натуральный сыр, сделанный с любовью (и без химии!) для всей семьи❤

Рекомендую! Отличное издание для начинающих сыроделов! Преимущественно для индивидуального сыроварения. В книге отлично проработаны все темы, подробно даны рецепты приготовления сыров, замечательные фотографии!
Упор на эко-приготовление сыров -молоко, сычужный фермент, кефирная или бактериальная закваск...

Супер! Ничего более полезного для начинающего сыродела не встречала. Всё просто и понятно, бери и делай. Уже приготовила несколько видов сыров, все получается и очень вкусно

Для начинающих сыроделов. Но сразу сыр не получиться идеальным. Нужно набраться опыта путем проб и ошибок. А так автор прекрасно излагает философию сыроделия.

Впечатление от книги – настолько потрясающее,что даже трудно подобрать слова. Своя коза и много молока, варю сыр уже несколько лет, но многое в книге явилось открытием. Отличная от распространенной технологии сыроварения позиция автора убеждает настолько, что сразу попробовала применять новые приемы. Инт...

Отлично. Всё подробно и доходчиво написано. Хочу попробовать себя в сыроварении и эта книга как алфавит для новичков в этом деле. Покупайте читайте и пробуйте. Всем Добра!

Молодец, автор. Такой громадный опыт людям выложил! Очень все правильно объясняет. Большой поклон его работе! Жаль, что книжный вариант дороговат, там фото хорошие.

Замечательная книга!
Сами занимаемся сыроделием и путем проб и ошибок пришли к тем же технологиям, что и автор.
Жалко, что поздно ее перевели.
Для начинающего – настольное пособие.

Отличная книга. Давно интересуюсь сырами и их производством. Начинаем внедрять. Что-то получается, что-то не очень. Но думаю это пока от недостатка опыта.

Очень довольна , что набрела на эту книгу. Понравилось описание наглядное и подробное . Теперь , чтобы сварить мой любимый сыр я использую сыворотку , а не заквасочные культуры из магазина. И не завишу от их наличия у меня дома.

Прекрасная книга! Я искала литературу о натуральном сыроделии без современных ферментов и добавок, и эта книга именно об этом. Автор описывает процессы настолько детально и понятно, что варить сыр становится легко и приятно. Автору и издателям огромная благодарность, а сыроварам обязательно для прочтения.

Шикарная книга! Ооооочень увлекательно написана простым живым слогом. Вся технология расписана настолько подробно, что называется бери кастрюлю и твори сыр. Настоятельно рекомендую к прочтению всем, кто решил попробовать свои силы в этом древнем кулинарном искусстве.