Читайте отзывы о Сицилия: Сладкий мед, горькие лимоны - М...

Очень позновательно написано про Сицилию, но больше про рецепты сицилийской кухни. Автор путешествет на мотороллере по острову и это впечатляет. Я не осмелилась бы на такое путешествие. Но больше всего мне нравится прозорливость автора. Это гениальный ход, он отправляется путешествовать по итальянскому острову с целью изучить историю сицилийской кухни и как история завоеваний на нее повлияла. Что принесли греки, арабы и другие завоеватели Сицилии и что соответственно осталось и передается из поколения в поколение... Идея просто гениальная, эта идея открывает сердца итальянцев и его приглашают домой и показывают как готовят разнообразные блюда и как выращивают бобы и как пасут специальных коров и потом делают сыр или как пекут хлеб. Итальянцы гордятся своей кухней и я искренне люблю выискивать нестандартные рецепты и конечно ужасно хочется попробовать большинство из них, но увы часто натыкаешься на проблему ингридиентов. Сицилийцы предпочитают готовить из местных ингридиентов. То есть они используют только свои офощи и фрукты, а там они конечно же намного более спелые и очень часто такие сорта, которые нам недоступны. А сорта сыров? Я таких о таких даже не слышала. Но я подчерпнула для себя капонату, каноли и теперь люблю готовить с рикоттой. Я даже убеждена, что если бы в России производили бы рикотту, то в наших рецептах было бы намного меньше майонеза. Но про Сицилию я мало что запомнила в итоге, хотя овтор и изколесил ее, но без карты или собственной заинтересованности пройти похожий путь, этот аспект был мне не так интересен, как общение с людьми из разных городов Сицилии или их отношению к еде или продутам.