Статья на тему Здоровое старение: Ключ к успеху - в белке?

Приветствую Вас, дорогие подписчики и гости канала! Питательная и сбалансированная диета состоит из белков, жиров, клетчатки и углеводов, но, по мнению экспертов, одно из этих питательных веществ важнее других для здорового старения.  Согласно новому исследованию, опубликованному в American Journal of Clinical Nutrition, белок может быть ключом к здоровому старению. В исследовании изучались данные, полученные от 48 762 медсестер, которые ранее участвовали в долгосрочном исследовании здоровья. На момент начала исследования возраст этих женщин составлял 30-35 лет, и им было предложено каждые два года заполнять анкеты, касающиеся их физического, психического и когнитивного здоровья. Проанализировав полученные данные, ученые обнаружили, что более высокий уровень белка, особенно растительного, был тесно связан со здоровым старением. Что мы называем "здоровым старением"? Здоровое старение - это состояние, при котором люди обладают хорошим психическим здоровьем, не страдают от проблем с памятью и физических хронических заболеваний, таких как: - Диабет 2-го типа. - Рак (за исключением рака кожи, называемого меланомой). - Инфаркт миокарда (сердечный приступ). - Инсульт (инфаркт, сердечный приступ (остановка сердца). - Почечная недостаточность. - Болезнь Паркинсона. - Боковой амиотрофический склероз (ALS). - Застойная сердечная недостаточность. - Хроническая обструктивная болезнь легких (ХОБЛ). - Рассеянный склероз. В конце исследования около 7,6% участников оказались в группе "здорового старения". По наблюдениям исследователей, женщины, потреблявшие больше растительного белка, имели на 46 % больше шансов на здоровое старение, по сравнению с женщинами, потреблявшими больше животного белка из мяса и молока, которые имели на 6 % меньше шансов на здоровое старение. По словам ученых, единственным преимуществом здорового старения при потреблении большего количества животного белка является улучшение подвижности, однако животный белок, к сожалению, был связан с более высоким риском хронических заболеваний. Почему протеин способствует здоровому старению? Как уже упоминалось выше, исследование показало, что повышенное потребление белка положительно влияет на здоровье женщин в пожилом возрасте. Среди прочего, эти положительные эффекты включали в себя поддержание мышечной массы и снижение уровня хрупкости. Хотя эта связь не до конца ясна, эксперты считают, что белок заставляет организм выделять химические вещества, которые способствуют наращиванию мышц. По словам Сары Чатфилд, диетолога-нутрициолога Health Canal, белок помогает организму компенсировать саркопению, потерю мышечной массы и физических функций в процессе старения. По ее словам, потребление 25-30 граммов высококачественного белка за один прием пищи помогает предотвратить саркопению. В то же время протеин оказывает важное влияние на здоровье мозга и может защитить человека от когнитивного спада, который происходит с возрастом. По словам диетолога, белок улучшает когнитивные функции за счет улучшения структуры клеток мозга. Как она объяснила, нейротрансмиттеры, такие как серотонин и дофамин, производятся из крошечных белковых молекул, называемых аминокислотами, которые участвуют в регулировании настроения, концентрации внимания, памяти и познания. Более того, белки-антиоксиданты защищают от окислительного стресса и воспаления, которые, как известно, вызывают снижение когнитивных способностей. Исследование также показало, что повышение уровня растительного белка положительно сказывается на психическом здоровье. В частности, увеличение потребления растительного белка всего на 3 % может способствовать здоровому старению. Все ли белки одинаково влияют на организм человека? Когда люди слышат слово "белок", они обычно думают о животном белке, а не о растительном. По словам Крисси Арсено, диетолога, растительные белки обеспечивают организм человека многими питательными веществами, не оказывая при этом того воздействия, которое оказывают животные белки. Как показали исследования, и как уже упоминалось выше, люди, заменившие животный белок растительным, имеют более низкий риск хронических заболеваний, хорошую физическую работоспособность и более крепкое психическое здоровье, что означает "здоровое старение". Таким образом, для здорового старения важно не только количество потребляемого белка, но и его тип. Если человек потребляет много красного и переработанного мяса с повышенным содержанием насыщенных жиров, у него повышается риск сердечно-сосудистых и других хронических заболеваний. Поэтому лучшее, что может сделать человек для своего здоровья, - это разнообразить потребляемые им белки. Хотя красное мясо действительно содержит больше биодоступных аминокислот, которые организм использует быстрее, другие источники белка, такие как птица, молоко, бобовые и рыба, богаты микроэлементами, которые оказывают важную поддержку здоровью, и их стоит включить в рацион. В то же время растительные белки содержат растительные соединения, богатые антиоксидантами, которые благотворно влияют как на физическое, так и на психическое здоровье, что также способствует здоровому старению. Какое количество белка необходимо человеческому организму и какое количество считается избыточным? Диетические рекомендации по потреблению белка зависят от возраста каждого человека и его физической активности. В целом, женщинам в возрасте 60 лет и старше рекомендуется потреблять 140-170 граммов белка в день, а мужчинам в возрасте 60 лет и старше - 155-185 граммов белка. По мнению специалистов, поскольку общая потребность пожилых людей в калориях ниже, белок не должен составлять большую часть потребляемых ими калорий. Чрезмерное потребление белка может привести к запорам или проблемам с почками. Избыток белка выводится из организма с мочой. При большом избытке белка почкам пожилых людей трудно справляться с этой задачей, что повышает риск возникновения проблем с почками или их необратимого повреждения.  Если вы не знаете, сколько белка нужно потреблять, исходя из вашего физического состояния и возраста, обязательно проконсультируйтесь с врачом. Статья носит информационный характер и предназначена для общих сведений. Читатели не должны использовать ее в качестве медицинских рекомендаций. Спасибо что дочитали статью, ставьте лайки и комментируйте!