Вкусы в китайской медицине и их влияние на здоровье человека
Какие продукты лучше употреблять при определенном состоянии здоровья? Ответ на этот вопрос тысячи лет назад нашла традиционная китайская медицина. Подробности далее.
Общие представления о вкусах в Китае
Традиционная китайская медицина тысячелетиями сформировала разделение продуктов на категории, согласно их вкусам, причем это деление не совсем соответствует нашим представлениям. Каждый вкус определенным образом влияет на состояние здоровья человека. Попробуем разобраться.
В целом, в китайской медицине присутствует пять основных вкусов. Они считают, что разные вкусы положительно или отрицательно воздействуют на органы человека.
Говоря общими категориями, острый вкус влияет на легкие, сладкий - на селезенку, кислый оказывает воздействие на печень, горький - на сердце и соленый - на почки. Теперь об этом чуть подробнее.
Острый вкус и его влияние на здоровье
С его помощью можно справиться с простудой и другими проблемами, причиной которых является именно холод, попавший в организм.
Продукты с острым вкусом стимулируют циркуляцию энергии Ци и убирают боль. Такие продукты активизируют перистальтику кишечника. Они усиливают выделение слюны и желудочного сока. Благодаря таким продуктам ускоряется циркуляция крови и активизируется обмен веществ в организме.
Если злоупотреблять продуктами с острым вкусом, нарушается секреция в организме человека.
Продуктами с острым вкусом являются имбирь, лук всех видов, чеснок, горчица, кориандр, стручковый перец, черный перец, корица, крепкие алкогольные напитки и т.д..
Сладкий вкус с точки зрения китайской медицины
Он укрепляет организм человека и убирает различные спазмы. Продукты со сладким вкусом возбуждают аппетит, снимают неравное перенапряжение. Они очищают организм, лечат селезенку, укрепляют мышцы, купируют болевой синдром.
Однако людям, имеющим сахарный диабет и сердечно-сосудистые заболевания употребление таких продуктов следует ограничивать.
Надо помнить, что обычные сладости (в нашем понимании), хоть и и имеют сладкий вкус, но не являются полноценной заменой продуктам сладкого вкуса по китайским традициям.
Они помогают возбуждать аппетит, пополняют энергию, стимулируют секрецию. Еще кислые продукты избавляют от простуды, убивают микробы, снижают давление, улучшают гибкость сосудов. Они способствуют хорошему пищеварению, не дают размножаться болезнетворным бактериям в кишечнике. Такая еда помогает работе печени, с её помощью лучше усваиваются фосфор и кальций.
Но, если есть кислые продукты в большом количестве, ухудшается состояние мышц и костей. Людям, имеющим проблемы с желудком, лучше ограничивать себя в них.
Продукты, имеющие кислый вкус: бобовые, яблоки, томаты, мандарины, апельсины, гранат, лимон, маслины, виноград, абрикосы, боярышник и другие.
Продукты, имеющие соленый вкус по китайской традиции
Они помогают работе почек. Соленые продукты очищают организм от токсинов, имеют увлажняющие свойства. Ряд таких продуктов содержит в своем составе йод и минеральные соли, что тоже полезно.
Не нужно злоупотреблять соленым тем ,кто имеет повышенное артериальное давление.
Представителями этой группы являются красная водоросль, ламинария, морская капуста, ячмень, грецкие орехи, крабовое мясо, свинина, соль и соя.
Горький вкус
Он снимает жар, убирает лишнюю влагу, очищает от токсинов. Горький вкус имеет в себе широкий спектр антибактериальных, жаропонижающих и противовоспалительных компонентов.
Людям с проблемами желудка не надо употреблять слишком много овощей и фруктов горького вкуса, что может привести к проблемам пищеварения.
Итак, мы выяснили, что традиционная китайская медицина с древности насчитывает пять основных вкусов с разными свойствами. Соответственно, нужно правильно питаться, чтобы быть здоровыми.
Общие представления о вкусах в Китае
Традиционная китайская медицина тысячелетиями сформировала разделение продуктов на категории, согласно их вкусам, причем это деление не совсем соответствует нашим представлениям. Каждый вкус определенным образом влияет на состояние здоровья человека. Попробуем разобраться.
В целом, в китайской медицине присутствует пять основных вкусов. Они считают, что разные вкусы положительно или отрицательно воздействуют на органы человека.
Говоря общими категориями, острый вкус влияет на легкие, сладкий - на селезенку, кислый оказывает воздействие на печень, горький - на сердце и соленый - на почки. Теперь об этом чуть подробнее.
Острый вкус и его влияние на здоровье
С его помощью можно справиться с простудой и другими проблемами, причиной которых является именно холод, попавший в организм.
Продукты с острым вкусом стимулируют циркуляцию энергии Ци и убирают боль. Такие продукты активизируют перистальтику кишечника. Они усиливают выделение слюны и желудочного сока. Благодаря таким продуктам ускоряется циркуляция крови и активизируется обмен веществ в организме.
Если злоупотреблять продуктами с острым вкусом, нарушается секреция в организме человека.
Продуктами с острым вкусом являются имбирь, лук всех видов, чеснок, горчица, кориандр, стручковый перец, черный перец, корица, крепкие алкогольные напитки и т.д..
Сладкий вкус с точки зрения китайской медицины
Он укрепляет организм человека и убирает различные спазмы. Продукты со сладким вкусом возбуждают аппетит, снимают неравное перенапряжение. Они очищают организм, лечат селезенку, укрепляют мышцы, купируют болевой синдром.
Однако людям, имеющим сахарный диабет и сердечно-сосудистые заболевания употребление таких продуктов следует ограничивать.
Надо помнить, что обычные сладости (в нашем понимании), хоть и и имеют сладкий вкус, но не являются полноценной заменой продуктам сладкого вкуса по китайским традициям.
Продукты сладкого вкуса: слива, инжир, груши, земляника, арбуз, виноград, арахис, шпинат, морковь, тыква, кукуруза, картофель, мёд и т.п.
Кислые продукты
Они помогают возбуждать аппетит, пополняют энергию, стимулируют секрецию. Еще кислые продукты избавляют от простуды, убивают микробы, снижают давление, улучшают гибкость сосудов. Они способствуют хорошему пищеварению, не дают размножаться болезнетворным бактериям в кишечнике. Такая еда помогает работе печени, с её помощью лучше усваиваются фосфор и кальций.
Но, если есть кислые продукты в большом количестве, ухудшается состояние мышц и костей. Людям, имеющим проблемы с желудком, лучше ограничивать себя в них.
Продукты, имеющие кислый вкус: бобовые, яблоки, томаты, мандарины, апельсины, гранат, лимон, маслины, виноград, абрикосы, боярышник и другие.
Продукты, имеющие соленый вкус по китайской традиции
Они помогают работе почек. Соленые продукты очищают организм от токсинов, имеют увлажняющие свойства. Ряд таких продуктов содержит в своем составе йод и минеральные соли, что тоже полезно.
Не нужно злоупотреблять соленым тем ,кто имеет повышенное артериальное давление.
Представителями этой группы являются красная водоросль, ламинария, морская капуста, ячмень, грецкие орехи, крабовое мясо, свинина, соль и соя.
Горький вкус
Он снимает жар, убирает лишнюю влагу, очищает от токсинов. Горький вкус имеет в себе широкий спектр антибактериальных, жаропонижающих и противовоспалительных компонентов.
Людям с проблемами желудка не надо употреблять слишком много овощей и фруктов горького вкуса, что может привести к проблемам пищеварения.
Продукты с горьким вкусом: абрикос, миндаль, грейпфрут, репа, чай, съедобные растения.
Итак, мы выяснили, что традиционная китайская медицина с древности насчитывает пять основных вкусов с разными свойствами. Соответственно, нужно правильно питаться, чтобы быть здоровыми.