Вкусы и их действие в традиции Аюрведы. Как они влияют на здоровье?
В данной статье речь пойдет о разных вкусах и об их воздействии на организм в традициях Аюрведы. Ведь там каждый вкус имеет определенное значение и по-разному влияет на организм человека.
Сладкий вкус
Он очень питательный, дает организму силы и утоляет голод.
Сладкий вкус рекомендуется после интенсивных физических нагрузок. Он порождает в человеке любовь и удовлетворенность, но усиливает жадность и привязанность.
Сладким вкусом обладают продукты, содержащие в своем составе крахмал и другие углеводы. Это гречка, рис, белая мука, бананы и прочие продукты.
Данный вкус будет полезен при проблемах, связанных с Питта -дошей. Это касается болезней печени в том числе.
Сладким вкусом обладает аромат многих цветочных масел, таких ,как розовое, жасминовое масло и т.п.
Но при чрезмерном употреблении сладкого вкуса, могут возникнуть болезни слизи, проблемы с лимфатической системой или диабет.
Кислый вкус
Данный вкус усиливает Капха и Питта - доши.
Кислый вкус улучшает пищеварение, отлично очищает организм от токсинов, разжижает кровь, освежает. Его полезно употреблять для нормализации давления и для улучшения работы сердца. Кислый вкус поможет увеличить массу тела.
Что касается влияния на психику, то данный вкус порождает в человеке любопытство и зависть.
Он характерен для продуктов, в составе которых содержатся органические кислоты. К примеру, это йогурт, лимон, щавель и т.п.
Кислый вкус противопоказан людям с Питта-проблемами, если имеется, например, гастрит с повышенной кислотностью. Если есть слишком много продуктов кислого вкуса, могут развиться какие-либо кожные заболевания, кровотечения, икота ,повышенная температура, быстрая утомляемость, язвы, жажда.
Солёный вкус
Данный вкус уменьшает Ватта-дошу. Он усиливает пищеварение, задерживает воду в теле, очищает организм от шлаков. Считается, что лучше именно с него начинать прием пищи.
Соленое усиливает Капха и Питта-доши, соответственно, людям, имеющим Вата-конституцию употреблять соленое можно не ограничено, в отличие от представителей других дош.
С психической точки зрения соленый вкус усиливает такие качества, как жадность и неудовлетворенность.
Данным вкусом обладают сама соль всех разновидностей, водоросли, соленые продукты, соевый соус, морская капуста и т.д. Из ароматов ему соответствуют запах моря и водорослей.
При злоупотреблении соленым вкусом может проявиться дряблость кожи, жажда, другие кожные проблемы, потеря сил и ослабление организма.
Острый вкус
Он значительно повышает Питта и Вата-доши. Вкус способствует хорошему пищеварению, очищает кровь, борется с микробами, лечит проблемы респираторной системы, аллергию ,кожные проблемы, нормализует функции желудочно-кишечного тракта, хорошо согревает.
Но острый вкус порождает гневливость, злость, раздражительность и агрессию.
К данному вкусу относятся практически все специи, Также это редька, редис, хрен, горчица, различные пряные травы. Из ароматов - это острые запахи кардамона, красного или черного перцев.
При избыточном употреблении может возникнуть жажда, потеря сил, боли в теле, язвы желудка и кишечника.
Горький вкус
Он уравновешивает Питта и Капха-доши. Вкус имеет противовоспалительные свойства, избавляет от различных паразитов, обладает функцией противоядия, помогает при болезнях жара, лечит кожу, способствует похудению.
Но в больших количествах горечи порождают депрессию, тоску, обиды. Еще этот вкус очищает ум от иллюзий и глупостей, открывает человеку правду жизни.
К этой категории относят большую часть лекарственных трав, грейпфрут, куркуму и т.п. Из ароматов горьким является миндальное масло.
Вяжущий вкус
Он повышает Вата-дошу. Вяжущее достаточно тяжело переваривается, повышает свертываемость крови, лечит кожные проблемы, заживляет раны. Вкус будет полезен при Питта-заболеваниях.
Он порождает неуверенность в своих собственных силах, страхи, беспокойство, человек становится самокритичным.
Таким вкусом обладают хурма, айва, грецкие орехи, кора граната, чаи и все продукты с дубильными веществами.
При чрезмерном их употреблении засоряются энергетические каналы, появляются боли, волнение, жажда, дрожание конечностей.
Итак, мы выяснили, что, согласно Аюрведе присутствует шесть основных вкусов - сладкий, кислый, соленый, острый, горький и вяжущий. Каждый из них обладает особыми свойствами. В питании должны присутствовать разные вкусы, тогда человек будет здоровым.
Сладкий вкус
Он очень питательный, дает организму силы и утоляет голод.
Сладкий вкус рекомендуется после интенсивных физических нагрузок. Он порождает в человеке любовь и удовлетворенность, но усиливает жадность и привязанность.
Сладким вкусом обладают продукты, содержащие в своем составе крахмал и другие углеводы. Это гречка, рис, белая мука, бананы и прочие продукты.
Данный вкус будет полезен при проблемах, связанных с Питта -дошей. Это касается болезней печени в том числе.
Сладким вкусом обладает аромат многих цветочных масел, таких ,как розовое, жасминовое масло и т.п.
Но при чрезмерном употреблении сладкого вкуса, могут возникнуть болезни слизи, проблемы с лимфатической системой или диабет.
Кислый вкус
Данный вкус усиливает Капха и Питта - доши.
Кислый вкус улучшает пищеварение, отлично очищает организм от токсинов, разжижает кровь, освежает. Его полезно употреблять для нормализации давления и для улучшения работы сердца. Кислый вкус поможет увеличить массу тела.
Что касается влияния на психику, то данный вкус порождает в человеке любопытство и зависть.
Он характерен для продуктов, в составе которых содержатся органические кислоты. К примеру, это йогурт, лимон, щавель и т.п.
Кислый вкус противопоказан людям с Питта-проблемами, если имеется, например, гастрит с повышенной кислотностью. Если есть слишком много продуктов кислого вкуса, могут развиться какие-либо кожные заболевания, кровотечения, икота ,повышенная температура, быстрая утомляемость, язвы, жажда.
Солёный вкус
Данный вкус уменьшает Ватта-дошу. Он усиливает пищеварение, задерживает воду в теле, очищает организм от шлаков. Считается, что лучше именно с него начинать прием пищи.
Соленое усиливает Капха и Питта-доши, соответственно, людям, имеющим Вата-конституцию употреблять соленое можно не ограничено, в отличие от представителей других дош.
С психической точки зрения соленый вкус усиливает такие качества, как жадность и неудовлетворенность.
Данным вкусом обладают сама соль всех разновидностей, водоросли, соленые продукты, соевый соус, морская капуста и т.д. Из ароматов ему соответствуют запах моря и водорослей.
При злоупотреблении соленым вкусом может проявиться дряблость кожи, жажда, другие кожные проблемы, потеря сил и ослабление организма.
Острый вкус
Он значительно повышает Питта и Вата-доши. Вкус способствует хорошему пищеварению, очищает кровь, борется с микробами, лечит проблемы респираторной системы, аллергию ,кожные проблемы, нормализует функции желудочно-кишечного тракта, хорошо согревает.
Но острый вкус порождает гневливость, злость, раздражительность и агрессию.
К данному вкусу относятся практически все специи, Также это редька, редис, хрен, горчица, различные пряные травы. Из ароматов - это острые запахи кардамона, красного или черного перцев.
При избыточном употреблении может возникнуть жажда, потеря сил, боли в теле, язвы желудка и кишечника.
Горький вкус
Он уравновешивает Питта и Капха-доши. Вкус имеет противовоспалительные свойства, избавляет от различных паразитов, обладает функцией противоядия, помогает при болезнях жара, лечит кожу, способствует похудению.
Но в больших количествах горечи порождают депрессию, тоску, обиды. Еще этот вкус очищает ум от иллюзий и глупостей, открывает человеку правду жизни.
К этой категории относят большую часть лекарственных трав, грейпфрут, куркуму и т.п. Из ароматов горьким является миндальное масло.
Вяжущий вкус
Он повышает Вата-дошу. Вяжущее достаточно тяжело переваривается, повышает свертываемость крови, лечит кожные проблемы, заживляет раны. Вкус будет полезен при Питта-заболеваниях.
Он порождает неуверенность в своих собственных силах, страхи, беспокойство, человек становится самокритичным.
Таким вкусом обладают хурма, айва, грецкие орехи, кора граната, чаи и все продукты с дубильными веществами.
При чрезмерном их употреблении засоряются энергетические каналы, появляются боли, волнение, жажда, дрожание конечностей.
Итак, мы выяснили, что, согласно Аюрведе присутствует шесть основных вкусов - сладкий, кислый, соленый, острый, горький и вяжущий. Каждый из них обладает особыми свойствами. В питании должны присутствовать разные вкусы, тогда человек будет здоровым.