В каких продуктах больше всего коллагена? Что есть, чтобы получать достаточно этого вещества? Коллагеном называют белок, обеспечивающий целостность соединительной ткани. Это своеобразный остов, без которого кожа просто не может быть эластичной и упругой, а связки, суставы и кости – прочными. Чтобы нормализовать производство коллагена, нужно в первую очередь пересмотреть свое питание. В потребляемой пище должны присутствовать все аминокислоты, необходимые для формирования коллагена (глицин, лизин и пролин), и питательные вещества, требуемые организму для их хорошего усвоения. Какие продукты отвечают этим критериям?
1. Костный бульон.
Это лучший натуральный поставщик белка. В состав говяжьего бульона входит коллаген 1 типа, нужный коже. Бульон, приготовленный из индейки и курицы, содержит коллаген 2 типа, полезный для суставов. Желательно каждый день употреблять и то, и другое (примерно по 200 мл каждого вида бульона). Пользу приносит и просто мясо, но его рекомендуется есть максимум дважды в неделю.
2. Рыба.
В жирной рыбе (к примеру, лососе) много цинка, стимулирующего синтез коллагена, и ценных Омега-3 жиров, замедляющих старение кожи. Готовить рыбные блюда желательно два раза в неделю.
3. Яйца.
В них также полно коллагена, который содержится в желтке. Но полезен и белок, ведь он стимулирует «коллагеновое» производство внутри самого организма, обеспечивая его такими важными элементами, как аминокислоты, витамины Е и А, сера. Последняя помогает вывести из печени токсины, разрушающие коллаген. Ешьте этот продукт регулярно, но не переусердствуйте – медики советуют ограничить его потребление 2 яйцами в день.
4. Желатин.
Это натуральный поставщик белка. Применять его в кулинарии можно разными способами – включать в состав мясных и рыбных блюд или готовить с ним десерты. А еще можно добавлять чайную ложку желатина в напитки и коктейли.
5. Томаты.
В них присутствует ликопин, важный для тела антиоксидант, обеспечивающий коже защиту от негативного действия ультрафиолета. А еще ликопин активизирует производство коллагена. Если вы хотите дать организму больше ликопина, употребляйте помидоры не сырыми, а приготовленными. Например, их можно тушить или слегка обжаривать на сковородке - это повысит усвоение антиоксиданта. То же самое касается лечо и томатов в собственном соку.
6. Листовые овощи.
В них много хлорофилла, препятствующего преждевременному разрушению коллагена. Также листовые овощи являются отличными антиоксидантами, борющимися с вредным воздействием на организм свободных радикалов и ультрафиолетовых лучей солнца. Достаточно каждый день включать в свое меню по 50 г салата, чтобы получить приличную дозу клетчатки, минералов и витаминов. И это практически без повышения общей калорийности рациона: 100-граммовая порция молодых листьев содержит от 15 до 25 килокалорий.
7. Цитрусовые.
В обилии содержащаяся в цитрусовых фруктах аскорбиновая кислота (витамин С) – важнейший пособник аминокислот, участвующих в синтезе коллагена. Кроме того, в состав цитрусовых входят витамины В-комплекса (улучшают настроение и борются со стрессом) и необходимая для правильной работы ЖКТ клетчатка. Старайтесь каждый день включать в меню по два любых цитрусовых фрукта.
1. Костный бульон.
Это лучший натуральный поставщик белка. В состав говяжьего бульона входит коллаген 1 типа, нужный коже. Бульон, приготовленный из индейки и курицы, содержит коллаген 2 типа, полезный для суставов. Желательно каждый день употреблять и то, и другое (примерно по 200 мл каждого вида бульона). Пользу приносит и просто мясо, но его рекомендуется есть максимум дважды в неделю.2. Рыба.
В жирной рыбе (к примеру, лососе) много цинка, стимулирующего синтез коллагена, и ценных Омега-3 жиров, замедляющих старение кожи. Готовить рыбные блюда желательно два раза в неделю.3. Яйца.
В них также полно коллагена, который содержится в желтке. Но полезен и белок, ведь он стимулирует «коллагеновое» производство внутри самого организма, обеспечивая его такими важными элементами, как аминокислоты, витамины Е и А, сера. Последняя помогает вывести из печени токсины, разрушающие коллаген. Ешьте этот продукт регулярно, но не переусердствуйте – медики советуют ограничить его потребление 2 яйцами в день.4. Желатин.
Это натуральный поставщик белка. Применять его в кулинарии можно разными способами – включать в состав мясных и рыбных блюд или готовить с ним десерты. А еще можно добавлять чайную ложку желатина в напитки и коктейли.5. Томаты.
В них присутствует ликопин, важный для тела антиоксидант, обеспечивающий коже защиту от негативного действия ультрафиолета. А еще ликопин активизирует производство коллагена. Если вы хотите дать организму больше ликопина, употребляйте помидоры не сырыми, а приготовленными. Например, их можно тушить или слегка обжаривать на сковородке - это повысит усвоение антиоксиданта. То же самое касается лечо и томатов в собственном соку.6. Листовые овощи.
В них много хлорофилла, препятствующего преждевременному разрушению коллагена. Также листовые овощи являются отличными антиоксидантами, борющимися с вредным воздействием на организм свободных радикалов и ультрафиолетовых лучей солнца. Достаточно каждый день включать в свое меню по 50 г салата, чтобы получить приличную дозу клетчатки, минералов и витаминов. И это практически без повышения общей калорийности рациона: 100-граммовая порция молодых листьев содержит от 15 до 25 килокалорий.7. Цитрусовые.
В обилии содержащаяся в цитрусовых фруктах аскорбиновая кислота (витамин С) – важнейший пособник аминокислот, участвующих в синтезе коллагена. Кроме того, в состав цитрусовых входят витамины В-комплекса (улучшают настроение и борются со стрессом) и необходимая для правильной работы ЖКТ клетчатка. Старайтесь каждый день включать в меню по два любых цитрусовых фрукта.