Добавьте в свой рацион семена подсолнечника - этот суперфуд повышает уровень энергии и сокращает риск многих заболеваний. Однако полезны не все семечки.
Салаты и смузи с семечками не только утоляют голод, но и восполнят недостаток витаминов и минералов. В составе семян подсолнечника витамин Е, который отвечает за красоту и здоровье кожи, волос и ногтей;витамины группы В; ниацин - обеспечивает нормальную работу нервной и пищеварительной систем.
Предупреждают воспалительные процессы.
Высокий уровень С - реактивного белка указывает на воспалительные процессы в организме. Чаще всего это связано с сердечно - сосудистыми нарушениями, развитием диабета второго типа и другими патологиями.
По мнению исследователей, семена подсолнечника могут уменьшать воспаление. Так в 2016 году в Канаде провели эксперимент. У людей, которые употребляли семена подсолнечника 1 - 2 раза в неделю, наблюдалось снижение уровня С - реактивного белка.
Нормализуют давление.
Специфические ферменты в составе семечек сужают стенки кровеносных сосудов. Это ведет к снижению сосудистого тонуса и, как следствие, уменьшению показателей артериального давления. а линолевая кислота стимулирует синтез веществ, которые расслабляют оболочки крупных кровеносных сосудов, и снижает уровень плохого холестерина.
Ученые в США провели эксперимент с пациентками, страдающими от скачков давления. ежедневно они употребляли по 20 г семян подсолнечника и правильно питались. Спустя две недели показатели артериального давления снизились на 5%.
Профилактика диабета.
В 2015 году было доказано положительное влияние семечек на протекание сахарного диабета второго типа. Достаточно съедать 70 г семян подсолнечника в неделю, чтобы понизить показатели сахара. Устойчивый результат появится спустя 2 месяца. По мнению ученых, уровень глюкозы за это время может уменьшится на 10%. При этом важно не превышать рекомендуемую норму ( не более 30 г семечек в день).
Сырые или жареные?
Если вы хотите получить максимум пользы от семечек, лучше ешьте их в сыром. При тепловой обработке теряется значительная часть полезных жиров, клетчатки и легкоусвояемого белка.
Перед употреблением рекомендуется промыть и обсушить семечки на бумажном полотенце.
Если вам не нравится вкус сырых семян, не обжаривайте их на сковороде, используйте духовку. Выложите семечки на противень и оставьте на 15 -20 мин. при температуре 120 - 140 градусов. Так полезные элементы и жиры сохранятся в большей степени.
Уберите семечки в прохладное, темное и сухое место. При неправильном хранении начинается процесс окисления, у семян появится горький привкус. Теплая и влажная среда - идеальные условия для образования плесневых грибов.
Откажитесь от привычки грызть семечки неочищенными, это вредит здоровью зубов и десен: эмаль повреждается и меняет цвет, возникают микротравмы десен, повышается чувствительность десен.
В магазинах продаются не только черные, но и белые семечки. Они содержат меньше жира, больше белка и аминокислот. Белые семечки крупные и продолговатые, а по вкусу напоминают грецкие орехи.
Салаты и смузи с семечками не только утоляют голод, но и восполнят недостаток витаминов и минералов. В составе семян подсолнечника витамин Е, который отвечает за красоту и здоровье кожи, волос и ногтей;витамины группы В; ниацин - обеспечивает нормальную работу нервной и пищеварительной систем.
Предупреждают воспалительные процессы.
Высокий уровень С - реактивного белка указывает на воспалительные процессы в организме. Чаще всего это связано с сердечно - сосудистыми нарушениями, развитием диабета второго типа и другими патологиями.По мнению исследователей, семена подсолнечника могут уменьшать воспаление. Так в 2016 году в Канаде провели эксперимент. У людей, которые употребляли семена подсолнечника 1 - 2 раза в неделю, наблюдалось снижение уровня С - реактивного белка.
Нормализуют давление.
Специфические ферменты в составе семечек сужают стенки кровеносных сосудов. Это ведет к снижению сосудистого тонуса и, как следствие, уменьшению показателей артериального давления. а линолевая кислота стимулирует синтез веществ, которые расслабляют оболочки крупных кровеносных сосудов, и снижает уровень плохого холестерина.Ученые в США провели эксперимент с пациентками, страдающими от скачков давления. ежедневно они употребляли по 20 г семян подсолнечника и правильно питались. Спустя две недели показатели артериального давления снизились на 5%.
Профилактика диабета.
В 2015 году было доказано положительное влияние семечек на протекание сахарного диабета второго типа. Достаточно съедать 70 г семян подсолнечника в неделю, чтобы понизить показатели сахара. Устойчивый результат появится спустя 2 месяца. По мнению ученых, уровень глюкозы за это время может уменьшится на 10%. При этом важно не превышать рекомендуемую норму ( не более 30 г семечек в день).Сырые или жареные?
Если вы хотите получить максимум пользы от семечек, лучше ешьте их в сыром. При тепловой обработке теряется значительная часть полезных жиров, клетчатки и легкоусвояемого белка.Перед употреблением рекомендуется промыть и обсушить семечки на бумажном полотенце.
Если вам не нравится вкус сырых семян, не обжаривайте их на сковороде, используйте духовку. Выложите семечки на противень и оставьте на 15 -20 мин. при температуре 120 - 140 градусов. Так полезные элементы и жиры сохранятся в большей степени.
Уберите семечки в прохладное, темное и сухое место. При неправильном хранении начинается процесс окисления, у семян появится горький привкус. Теплая и влажная среда - идеальные условия для образования плесневых грибов.
Откажитесь от привычки грызть семечки неочищенными, это вредит здоровью зубов и десен: эмаль повреждается и меняет цвет, возникают микротравмы десен, повышается чувствительность десен.
В магазинах продаются не только черные, но и белые семечки. Они содержат меньше жира, больше белка и аминокислот. Белые семечки крупные и продолговатые, а по вкусу напоминают грецкие орехи.