Статья на тему Противовоспалительная диета: почему она не...

УБорьба с хроническим воспалением в организме может защитить нас от многих заболеваний, в том числе и от рака. Слышали ли вы термин "противовоспалительная диета"? Что она включает в себя и почему она необходима для хорошего здоровья? Может быть, это просто очередная сомнительная модная тенденция? "Нет", - отвечает всемирно известный профессор питания и эпидемиологии доктор Фрэнк Ху с кафедры питания Школы общественного здоровья Гарвардского университета. "Многие исследования показали, что некоторые ингредиенты в продуктах и напитках могут обладать противовоспалительными свойствами". Но почему противовоспалительная диета так важна? Как объясняет д-р Ху, наша иммунная система мобилизуется, когда чувствует присутствие захватчика (например, вируса, бактерии, химического вещества), поскольку ей необходимо с ним бороться. В рамках этой мобилизации часто активизируется механизм воспаления, который помогает бороться с захватчиком и заживлять поврежденные ткани. Обычно, когда "война" заканчивается, этот механизм деактивируется, и воспаление прекращается. Однако иногда этого не происходит, и воспаление сохраняется, даже если угрозы больше нет. В таких случаях оно становится врагом нашего здоровья. Установлено, что хроническое воспаление связано с целым рядом заболеваний. К ним относятся рак, сердечно-сосудистые заболевания, диабет, артрит, депрессия и болезнь Альцгеймера. Продукты, вызывающие воспаление Противовоспалительная диета - один из самых мощных способов борьбы с хроническим воспалением, считает д-р Ху. Однако если мы едим неправильные продукты, то можем ускорить его последствия. Именно поэтому он рекомендует свести к минимуму или избегать следующих продуктов: * Обработанные углеводы (например, белый хлеб, сладости) * Жареный картофель (и жареная пища в целом) * Сладкие безалкогольные напитки (и вообще все напитки с добавлением сахара) * Красное мясо (например, гамбургеры, стейки) и мясные полуфабрикаты (например, хот-доги, сосиски) * кулинарный жир, сало, жировые спреды, содержащие гидрогенизированные или частично гидрогенизированные жиры (содержащие трансжирные кислоты). Противовоспалительные продукты С другой стороны, есть ряд продуктов и напитков, которые уменьшают воспаление, а вместе с ним и хронические заболевания, говорит д-р Ху. К противовоспалительным продуктам относятся следующие: * Помидоры * Оливковое масло * Темно-зеленые листовые овощи (например, шпинат, рапс, капуста) * Орехи (например, миндаль, грецкие орехи) * Жирная рыба (например, лосось, скумбрия, сардины, тунец) * Фрукты (например, клубника, черника, вишня, апельсины, яблоки) * Кофе "Вышеупомянутые фрукты и овощи богаты антиоксидантами и полифенолами", - поясняет он. "Полифенолы - это защитные вещества, содержащиеся в растительных продуктах". Кроме того, исследования связывают потребление орехов с уменьшением уровня маркеров воспаления в крови. Они также связывают их со снижением риска развития сердечно-сосудистых заболеваний и диабета. Кофе, содержащий полифенолы и другие противовоспалительные соединения, также может защищать от воспаления. Идеальная противовоспалительная диета В целом, для защиты от воспаления лучше всего подходит здоровая диета, но если вам нужен более конкретный план, придерживайтесь средиземноморской диеты, рекомендует д-р Ху. Средиземноморская диета богата фруктами, овощами, бобовыми, орехами, цельным зерном, рыбой и полезными жирами (оливковое масло). Такая противовоспалительная диета не только снизит риск развития хронических заболеваний, но и улучшит настроение и общее качество жизни, заключает он. Статья представлена исключительно в ознакомительных целях и не является советом по лечению. Спасибо что дочитали статью, ставьте лайки и комментируйте! Подписывайтесь.