Статья на тему Простые углеводы: Что нужно знать о них?

Приветствую Вас, дорогие подписчики и гости канала! "Простые углеводы" - это термин, используемый для описания продуктов, содержащих углеводы без жиров, белков и клетчатки. По мнению экспертов в области питания, существует три типа углеводов, а именно: - Сложные углеводы. - Простые углеводы. - И клетчатка. Голые углеводы иначе называют простыми углеводами. По словам Сандры Дж. Аревало, директора по общественному здоровью и благополучию в больнице Montefiore Nyack, простые углеводы могут резко повысить уровень сахара в крови. Они очень быстро усваиваются организмом, и содержащийся в них сахар попадает прямо в кровь, мгновенно повышая уровень глюкозы в крови. Сложные углеводы, которые естественным образом содержатся в овощах, бобовых и цельном зерне, напротив, дольше перевариваются и усваиваются организмом, поэтому сахар в крови повышается не так быстро, как в случае с простыми углеводами. Кроме того, простые углеводы содержатся в продуктах с высокой степенью переработки, конфетах, белом рисе и газировке - продуктах, в которые добавлены сахар и переработанные углеводы, а клетчатка и питательные вещества отсутствуют. Употребление большого количества продуктов с добавлением сахара повышает риск увеличения веса, развития диабета 2 типа и проблем с сердцем. Скачок уровня глюкозы в крови также может быть вызван некоторыми овсяными молочными продуктами, которые не содержат белка, но содержат повышенное количество добавленных сахаров. Но в любом случае, несмотря на их специфическое воздействие на организм, эксперты отмечают, что нет необходимости полностью исключать простые углеводы из рациона. Напротив, по словам Аревало, "заправка" простых - голых - углеводов клетчаткой, жирами и белками может предотвратить скачки сахара в крови, замедляя его переваривание и всасывание. Фрукты, как мы уже говорили ранее в этой статье, естественно, содержат много простых углеводов. Поэтому возникает закономерный вопрос, стоит ли дополнять их жирами, клетчаткой и белками. По мнению экспертов, в отличие от других простых углеводов, фрукты содержат клетчатку, которая, как правило, не переваривается быстро и медленно движется в желудке, что помогает контролировать уровень сахара в крови и не давать ему подниматься слишком быстро. Как объяснила Аревало, когда человек употребляет 100-процентный фруктовый сок, он напрямую потребляет простые углеводы. Но если он потребляет целый фрукт, то одновременно получает клетчатку, витамин С и другие питательные вещества, которые помогают уменьшить количество сахара, поглощаемого организмом, предотвращая резкое повышение уровня глюкозы в крови. Некоторые диеты, предполагающие минимальное потребление углеводов, например кето-диета, рекомендуют избегать фруктов. Однако помните, что употребление фруктов, согласно многочисленным исследованиям, снижает риск инсульта, рака и инфаркта. По словам Аревало, вместо полного отказа от фруктов лучше "заправлять" их источником белка, например, сыром или орехами, чтобы еще больше замедлить усвоение организмом простых углеводов. Какие продукты содержат углеводы? Наиболее распространенными продуктами, содержащими углеводы, являются следующие: - Зерновые продукты, такие как хлеб, макароны, крекеры, крупы и рис. - Молочные продукты, такие как молоко и йогурт. - Бобовые, такие как сушеная фасоль, чечевица и горох. - Фрукты, такие как яблоки, бананы, ягоды, манго, дыни и апельсины. - Соки, обычные безалкогольные напитки, фруктовые напитки, спортивные напитки и энергетические напитки, содержащие сахар. - Закуски и сладости, такие как торты, печенье, бисквиты, конфеты и другие десерты. - Крахмалистые овощи, такие как картофель, кукуруза и горох. Обратите внимание, что некоторые продукты содержат мало углеводов, например, мясо, рыба, птица, некоторые виды сыра, орехи и масла. Насколько важны углеводы для человеческого организма? Многие модные в наши дни диеты предполагают полное исключение углеводов из всего рациона. Но слишком сильная одержимость отказом от углеводов может привести к нездоровым отношениям с едой. По мнению Хизер Аниты Гарсия Серда, диетолога из Лос-Анджелеса, людям гораздо лучше сосредоточиться на сбалансированном питании, которое включает все необходимые человеческому организму питательные вещества, в том числе и углеводы. Хорошо сбалансированная и здоровая пища должна включать клетчатку, белки, ненасыщенные жиры и углеводы. Углеводы необходимы человеческому организму, поскольку они поддерживают работу мозга и улучшают физическую работоспособность. Чтобы воспользоваться всеми преимуществами углеводов, людям рекомендуется выбирать высококачественные углеводы, такие как минимально обработанные цельные зерна, бобы и фрукты. Насколько безопасны низкоуглеводные диеты? Некоторые люди, стремясь похудеть, придерживаются диеты с минимальным количеством углеводов, то есть употребляют от 25 до 150 граммов углеводов в день. Такие диеты обычно безопасны, однако перед их началом необходимо проконсультироваться с врачом. Основная проблема этих диет заключается в том, что они ограничивают количество получаемой клетчатки, а ведь хорошо известно, что клетчатка необходима человеческому организму. На самом деле, такие диеты особенно трудно соблюдать в течение длительного времени. Сколько углеводов нужно потреблять в день? Не существует единой рекомендации по количеству углеводов, которое человек должен потреблять ежедневно. Их количество зависит от возраста, состояния здоровья, пола, а также от того, пытаются ли люди похудеть. В целом, однако, в среднем люди должны ежедневно получать от 45 до 65 % калорий за счет углеводов. Статья представлена исключительно в ознакомительных целях и не является советом по применению. Спасибо что дочитали статью, ставьте лайки и комментируйте!