Принципы правильного питания. Мнение ученых и диетологов
В данной статье разберем некоторые принципы лечебного питания, которые сформировались путем научных изысканий специалистов из разных стран мира. Некоторые из них ошибочны, с другими можно согласиться. Подробности далее.
Ошибочные тенденции
Надо помнить, что питание напрямую влияет на наше здоровье. Зачастую в науке существуют спорные моменты по этой теме. Попытаемся их проанализировать.
Частой ошибкой в научной концепции правильного питания является то, что там полагают, что употребление большого количества мяса и рыбы считается хорошим питанием. Просто не все знают, что овощи, фрукты и другие продукты тоже важная составляющая здорового питания.
Существует неправильная тенденция, распространенная сейчас во всем мире, это выбор продуктов питания по внешнему виду, запаху, вкусу, без учета питательной ценности, витаминно-минерального состава. Получается, что производители могут обманывать покупателя с помощью химических вкусовых добавок, которые изменят вкус, запах и внешний вид продукта. Но данные добавки могут навредить человеку или из-за них продукт утрачивает многие полезные и питательные вещества.
Во многих случаях, научно доказано, что достаточно вредным является избыток разнообразных искусственных пищевых добавок (всяческие красители, консерванты, ароматизаторы, вкусовые добавки и т.л.). Конечно, они отрицательно влияют на здоровье.
Принципы здорового питания
Употребление соли в умеренных количествах полезно для здоровья, но если есть её в избытке, можно навредить своему здоровью По некоторым подсчетам, в древности среднестатистический человек употреблял с пищей не более 200 мг соли, а сейчас это количество увеличилось примерно в 10-20 раз. Эта тенденция весьма негативна, ведь всё полезно лишь в меру.
Также организму обязательно нужна клетчатка, особенно важную роль она играет в работе кишечнике.
Употребление сахара и жира у современных людей, чаще всего, выходит за рамки нормы. Человек есть слишком много и того, и другого. Эта тенденция характерна практически для всех развитых стран, включая Россию. Бесспорно, качественные жиры и сахар нужны организму для его нормального существования, но все-таки их употребление должно быть ограниченным.
Диетологи со всего мира считают, что каждому человеку для обеспечения организма микроэлементами и витаминами, необходим как можно более широкий спектр разнообразных продуктов. В рационе должны присутствовать фрукты, овощи, рыба, мясо, яйца, растительные жиры и т.д.. Но, конечно, при определенных проблемах со здоровьем, есть смысл увеличивать потребление тех или иных продуктов и, наоборот, что-то, возможно, требуется исключить из рациона питания.
Итак, мы разобрали некоторые научные принципы лечебного питания, с некоторыми можно согласиться, с другими - поспорить. Но, в целом, всегда следует соблюдать меру, не употребляя какой-то продукт в больших количествах. Тогда здоровье будет в порядке.
Ошибочные тенденции
Надо помнить, что питание напрямую влияет на наше здоровье. Зачастую в науке существуют спорные моменты по этой теме. Попытаемся их проанализировать.
Частой ошибкой в научной концепции правильного питания является то, что там полагают, что употребление большого количества мяса и рыбы считается хорошим питанием. Просто не все знают, что овощи, фрукты и другие продукты тоже важная составляющая здорового питания.
Существует неправильная тенденция, распространенная сейчас во всем мире, это выбор продуктов питания по внешнему виду, запаху, вкусу, без учета питательной ценности, витаминно-минерального состава. Получается, что производители могут обманывать покупателя с помощью химических вкусовых добавок, которые изменят вкус, запах и внешний вид продукта. Но данные добавки могут навредить человеку или из-за них продукт утрачивает многие полезные и питательные вещества.
Во многих случаях, научно доказано, что достаточно вредным является избыток разнообразных искусственных пищевых добавок (всяческие красители, консерванты, ароматизаторы, вкусовые добавки и т.л.). Конечно, они отрицательно влияют на здоровье.
Принципы здорового питания
Употребление соли в умеренных количествах полезно для здоровья, но если есть её в избытке, можно навредить своему здоровью По некоторым подсчетам, в древности среднестатистический человек употреблял с пищей не более 200 мг соли, а сейчас это количество увеличилось примерно в 10-20 раз. Эта тенденция весьма негативна, ведь всё полезно лишь в меру.
Также организму обязательно нужна клетчатка, особенно важную роль она играет в работе кишечнике.
Употребление сахара и жира у современных людей, чаще всего, выходит за рамки нормы. Человек есть слишком много и того, и другого. Эта тенденция характерна практически для всех развитых стран, включая Россию. Бесспорно, качественные жиры и сахар нужны организму для его нормального существования, но все-таки их употребление должно быть ограниченным.
Диетологи со всего мира считают, что каждому человеку для обеспечения организма микроэлементами и витаминами, необходим как можно более широкий спектр разнообразных продуктов. В рационе должны присутствовать фрукты, овощи, рыба, мясо, яйца, растительные жиры и т.д.. Но, конечно, при определенных проблемах со здоровьем, есть смысл увеличивать потребление тех или иных продуктов и, наоборот, что-то, возможно, требуется исключить из рациона питания.
Итак, мы разобрали некоторые научные принципы лечебного питания, с некоторыми можно согласиться, с другими - поспорить. Но, в целом, всегда следует соблюдать меру, не употребляя какой-то продукт в больших количествах. Тогда здоровье будет в порядке.