Статья на тему Основные питательные вещества для мозга и ...

Мы живем в трудные дни из-за текущей социально-политической ситуации. Как люди, которыми мы являемся, на наше существо влияют как физически, так и эмоционально перед лицом неблагоприятных внешних обстоятельств. Наше здоровье находится под угрозой из-за стресса, беспокойства, неуверенности, негодования и / или грусти. Но также потому, что наши привычки питания меняются, либо из-за снижения покупательской способности, либо из-за нехватки свежих продуктов на рынке. Вышеуказанное способствует возникновению воспалительных процессов на клеточном уровне, который ответственен за многочисленные заболевания, в том числе появление различных видов рака, гипертонии и т. Д.

Может ли еда влиять на наше настроение, помогать справляться со стрессом и чувствовать себя лучше? Ответ однозначный ДА, подкрепленный подавляющим научным доказательством.

Например, чашка теплой овсяной каши повышает уровень серотонина, очень важного химического вещества, которое успокаивает мозг. Кроме того, есть и другие продукты, снижающие уровень кортизола и адреналина, гормоны стресса, которые со временем влияют на организм.

Вот некоторые питательные вещества, которые помогают нам устранить стресс:

Серотонин. Это нейротрансмиттер, который влияет на различные телесные и психологические функции, например, настроение, беспокойство и счастье. Пищевые источники углеводов, такие как овсянка, рис, клубни и т. Д. Они заставляют мозг вырабатывать серотонин. Чтобы этот запас был постоянным и уровень серотонина не снижался, чтобы чувствовать себя хорошо, лучше есть сложные углеводы, которые перевариваются дольше. Некоторые хорошие варианты - хлеб из цельной пшеницы, кукурузные лепешки, кукурузная кукуруза, бобы, макароны, овес, ячмень и рис.

Магний. Этот важный минерал регулирует и увеличивает серотонин, и необходим для улучшения нашего настроения и хорошего настроения. Низкий уровень магния проявляется частыми головными болями, чувством усталости и бессонницей. Продукты, содержащие магний, представляют собой зеленые листья, такие как шпинат или все темно-зеленые овощи (они могут исчезнуть при приготовлении, поэтому желательно употреблять эту воду в виде супа или соусов). Орехи, злаки и семена, такие как арахис или семена подсолнечника, также содержат его, но они должны потребляться целиком, потому что магний разрушается в процессе дробления. Другим хорошим источником являются пивные дрожжи, темный шоколад и черный чай.
 
КАЛИЯ И КАЛЬЦИЯ. Эти два минерала вместе с магнием стимулируют органическую реакцию против гормонов, которые организм выделяет в ответ на стресс. С другой стороны, они обладают расслабляющими свойствами и держат сердечный ритм в страхе. Фрукты, овощи, цельные зерна и мясо - это продукты, богатые калием. Один из лучших способов снизить высокое кровяное давление - это получить достаточно калия. Половина авокадо содержит больше калия, чем банан среднего размера.

ВИТАМИНЫ. Особенно витамины А, С и Е. Их называют антиоксидантами, потому что они борются с образованием свободных радикалов. А получают из моркови, дыни, брокколи, шпината и, как правило, апельсиновых фруктов и овощей. C присутствует в цитрусовых, брокколи, перце, дыне и помидорах. Чтобы получить витамин Е, нужно употреблять орехи и растительные масла. Витамины группы В укрепляют центральную нервную систему и оказывают седативное действие. Они содержатся в пивных дрожжах, молочных продуктах, мясе, злаках, авокадо, капусте и зеленой фасоли.