Насколько переработанные продукты сокращают продолжительность жизни
Здравствуйте, дорогие мои друзья! В сегодняшней публикации поговорим о том, как переработанные продукты сокращают продолжительность жизни
Согласно новому 30-летнему исследованию, риск преждевременной смерти у людей, потребляющих большое количество переработанных продуктов, несколько выше, чем у тех, кто избегает переработанных продуктов.
У тех, кто ел больше всего переработанных продуктов - в среднем семь порций в день, - риск смерти в целом был на 4% выше, а риск смерти от других причин, кроме рака или сердечных заболеваний, - на 9% выше. Эти повышенные риски смерти "в основном связаны с готовыми к употреблению продуктами на основе мяса/птицы/морепродуктов, подслащенными сахаром и искусственно подслащенными напитками, десертами на основе молочных продуктов и переработанных сухих завтраков", - пишут исследователи под руководством Мингьян Сонг, доцента эпидемиологии и питания в клинике T. H. Chan при Гарвардском университете в Бостоне. Избыточно обработанные продукты в основном состоят из веществ, извлеченных из цельных продуктов питания, таких как насыщенные жиры, крахмал и добавленные сахара. Кроме того, они содержат множество добавок, делающих их вкуснее, привлекательнее и долговечнее, включая красители, эмульгаторы, ароматизаторы и стабилизаторы. К таким продуктам относятся упакованные хлебобулочные изделия, крупы с высоким содержанием сахара, готовые к употреблению или разогреву продукты и мясные деликатесы, говорят исследователи. Все больше фактов связывают эти продукты с повышенным риском ожирения, сердечно - сосудистых заболеваний, диабета и рака кишечника, говорят исследователи. Однако лишь немногие долгосрочные исследования изучали связь между этими продуктами и общим риском смерти человека. В новом исследовании ученые следили за здоровьем почти 75 000 женщин и почти 40 000 мужчин-медиков. Обе группы принимали участие в отдельных исследованиях здоровья, которые длились с середины 1980-х годов по 2018 год. Каждые два года участники предоставляли информацию о своем здоровье и образе жизни, а каждые четыре года заполняли подробную диетическую анкету. В среднем за 34 года наблюдения исследователи зафиксировали более 48 000 смертей. Хотя повышенное потребление продуктов с высокой степенью переработки было связано с более высоким риском смерти, исследователи отметили, что эта связь становится менее выраженной, если учитывать общее качество рациона. Исследование показало, что качество питания оказывает большее влияние на риск преждевременной смерти, чем потребление продуктов с высокой степенью переработки. Это может означать, что употребление большого количества здоровой необработанной пищи может нивелировать вредное воздействие чрезмерно обработанных продуктов, считают исследователи. "Полученные результаты подтверждают необходимость ограничения потребления некоторых продуктов с высокой степенью переработки для сохранения здоровья в долгосрочной перспективе. Необходимы дальнейшие исследования для улучшения классификации чрезмерно обработанных продуктов и подтверждения наших выводов в других популяциях", - подчеркнули исследователи. Результаты исследования опубликованы в журнале BMJ.
Статья предназначена только для информационных целей и не является советами по применению. Спасибо что дочитали статью, ставьте лайки и комментируйте!
Согласно новому 30-летнему исследованию, риск преждевременной смерти у людей, потребляющих большое количество переработанных продуктов, несколько выше, чем у тех, кто избегает переработанных продуктов.
У тех, кто ел больше всего переработанных продуктов - в среднем семь порций в день, - риск смерти в целом был на 4% выше, а риск смерти от других причин, кроме рака или сердечных заболеваний, - на 9% выше. Эти повышенные риски смерти "в основном связаны с готовыми к употреблению продуктами на основе мяса/птицы/морепродуктов, подслащенными сахаром и искусственно подслащенными напитками, десертами на основе молочных продуктов и переработанных сухих завтраков", - пишут исследователи под руководством Мингьян Сонг, доцента эпидемиологии и питания в клинике T. H. Chan при Гарвардском университете в Бостоне. Избыточно обработанные продукты в основном состоят из веществ, извлеченных из цельных продуктов питания, таких как насыщенные жиры, крахмал и добавленные сахара. Кроме того, они содержат множество добавок, делающих их вкуснее, привлекательнее и долговечнее, включая красители, эмульгаторы, ароматизаторы и стабилизаторы. К таким продуктам относятся упакованные хлебобулочные изделия, крупы с высоким содержанием сахара, готовые к употреблению или разогреву продукты и мясные деликатесы, говорят исследователи. Все больше фактов связывают эти продукты с повышенным риском ожирения, сердечно - сосудистых заболеваний, диабета и рака кишечника, говорят исследователи. Однако лишь немногие долгосрочные исследования изучали связь между этими продуктами и общим риском смерти человека. В новом исследовании ученые следили за здоровьем почти 75 000 женщин и почти 40 000 мужчин-медиков. Обе группы принимали участие в отдельных исследованиях здоровья, которые длились с середины 1980-х годов по 2018 год. Каждые два года участники предоставляли информацию о своем здоровье и образе жизни, а каждые четыре года заполняли подробную диетическую анкету. В среднем за 34 года наблюдения исследователи зафиксировали более 48 000 смертей. Хотя повышенное потребление продуктов с высокой степенью переработки было связано с более высоким риском смерти, исследователи отметили, что эта связь становится менее выраженной, если учитывать общее качество рациона. Исследование показало, что качество питания оказывает большее влияние на риск преждевременной смерти, чем потребление продуктов с высокой степенью переработки. Это может означать, что употребление большого количества здоровой необработанной пищи может нивелировать вредное воздействие чрезмерно обработанных продуктов, считают исследователи. "Полученные результаты подтверждают необходимость ограничения потребления некоторых продуктов с высокой степенью переработки для сохранения здоровья в долгосрочной перспективе. Необходимы дальнейшие исследования для улучшения классификации чрезмерно обработанных продуктов и подтверждения наших выводов в других популяциях", - подчеркнули исследователи. Результаты исследования опубликованы в журнале BMJ.
Статья предназначена только для информационных целей и не является советами по применению.
Спасибо что дочитали статью, ставьте лайки и комментируйте!