Словосочетание "сбалансированное питание" известно всем, но есть ли понимание что это такое? У кого-то - это смутные догадки, слухи, короче обрывочная и бессистемная информация. У других проверенные знания, основанные на целенаправленном поиске и желание улучшений. Приведу общие сведения, которые будут полезны новичкам.
В США была разработана система «My Plate» или русский вариант "Моя тарелка", в чём её суть:
1. Пища должна быть разнообразна. В рацион должны входить разные группы продуктов (мясо, рыба, злаки, овощи, фрукты). Еда должна быть разных цветов и консистенции.
2. Половину вашего питания должны составлять фрукты и овощи. Им отводится больше всего места, в них много витамин, клетчатки и минералов. Фрукты лучше употреблять в цельном виде, в соках содержится много сахара, калорий, отсутствует клетчатка. Но можно делать смузи. В идеале употреблять сезонные, но подойдут и те, которые были заморожены с помощью "шоковой" заморозки.
3. Зерновым отводится 1/4 тарелки. Отдавайте предпочтение цельнозерновым продуктам. Они питательны и в них много клетчатки. Очищенные зерновые могут быть обогащенны снова, но клетчатку им не вернёшь.
4. Не должно быть сладких напитков (кола, пепси, фанта и подобное), лучше вода.
5. Не делайте себе большие порции.
6. Молочные продукты. Для детей старше 9 лет от 3х порций в день: 250 мл кефира, молока, 100 г творога, 2 ломтика сыра. Для детей помладше, 2 порции и норма в 2 раза меньше. Не берите полностью обезжиренную продукцию, кальций плохо будет усваиваться. Можно пить обогащенное кальцием растительное молоко.
Ещё одна часть тарелки - это белок. Его много в веганские бургеры, яйцах, говядине, тофу, сухих бобах и горохе, птице, орехи, морепродуктах (нельзя беременным), вегетарианские заменители мяса и семенах.
Важны масло 5-7 ложечек рапсового, орехового, оливкового и др, в зависимости от того, какое любите.
В США была разработана система «My Plate» или русский вариант "Моя тарелка", в чём её суть:
1. Пища должна быть разнообразна. В рацион должны входить разные группы продуктов (мясо, рыба, злаки, овощи, фрукты). Еда должна быть разных цветов и консистенции.2. Половину вашего питания должны составлять фрукты и овощи. Им отводится больше всего места, в них много витамин, клетчатки и минералов. Фрукты лучше употреблять в цельном виде, в соках содержится много сахара, калорий, отсутствует клетчатка. Но можно делать смузи. В идеале употреблять сезонные, но подойдут и те, которые были заморожены с помощью "шоковой" заморозки.
3. Зерновым отводится 1/4 тарелки. Отдавайте предпочтение цельнозерновым продуктам. Они питательны и в них много клетчатки. Очищенные зерновые могут быть обогащенны снова, но клетчатку им не вернёшь.
4. Не должно быть сладких напитков (кола, пепси, фанта и подобное), лучше вода.
5. Не делайте себе большие порции.
6. Молочные продукты. Для детей старше 9 лет от 3х порций в день: 250 мл кефира, молока, 100 г творога, 2 ломтика сыра. Для детей помладше, 2 порции и норма в 2 раза меньше. Не берите полностью обезжиренную продукцию, кальций плохо будет усваиваться. Можно пить обогащенное кальцием растительное молоко.
Ещё одна часть тарелки - это белок. Его много в веганские бургеры, яйцах, говядине, тофу, сухих бобах и горохе, птице, орехи, морепродуктах (нельзя беременным), вегетарианские заменители мяса и семенах.
Важны масло 5-7 ложечек рапсового, орехового, оливкового и др, в зависимости от того, какое любите.