Читайте отзывы о Китайское исследование - Колин Кэмпбелл

Не знаю, с чем именно связано (наверное, все-таки с возрастом), но меня тема питания заинтересовала только совсем недавно. И я имею ввиду не диеты, а именно вопросы пользы/вреда определенной еды, нужности/ненужности тех или иных веществ для организма, правды/мифов о питании и т.п. Почему, когда ты задумываешься над тем, чтобы отказаться от мяса (хотя бы даже исходя из гуманных соображений), тебе тут же говорят – «а как же белок?», или когда ты говоришь, что не пьешь молоко, тебя пугают недостатком кальция. Но буквально только вот я поняла, что все эти люди, которые задают подобные вопросы, сами совершенно не имеют представления о белке, кальции и прочих элементах, об их влиянии на жизнедеятельность организма, о том, откуда они берутся и пр. и пр., а просто лишь повторяют заученные фразы, которые им вдолбили с детства. Ну кто не знает фразы «пейте дети молоко – будете здоровы»? Хотя некоторые, наверное, и не вспомнят, откуда она. Задумавшись над всем вышеперечисленным, я поняла, что, наконец-то, подошла к долгой и мучительной дороге к осознанному питанию.n«Китайское исследование» - масштабный и титанический труд о питании. Сразу оговорюсь – оно далеко не ограничивается одним исследованием в Китае, эта книга не о диетах, это не пропаганда веганства, более того, тут никому не навязывается какое-либо мнение. Здесь изложены только факты, установленные в результате десятков крупных экспериментов в области питания. По полочкам разложено влияние тех или иных веществ на внутренние органы человека, на развитие рака, сердечно-сосудистых заболеваний, диабета, заболеваний костной системы и т.д. Единственное, многое изложено научными терминами, так что справочники по медицине и биологии в помощь (кому слишком сложно, берите брошюрки типа «как похудеть на гречке» или «супер-диета Маши Пупкиной», и будет вам радость). Да-да, как контраргумент могу понять, что большинство из читателей все-таки не специалисты, и, взяв в руки совершенно другую научную книгу или почитав критику «Китайского исследования», они могу столкнуться с...