Читайте отзывы о Еда и мозг - Дэвид Перлмуттер

· фраза «и никто из учёных не отваживался продвигать идею стимулирования роста и размножения мозговых клеток» – повеселило. Во-первых какие именно клетки имеются в виду, во-вторых те клетки, которые могут размножаться не нуждаются особо в помощи.· про темпы роста деменции и альцгеймера – естественно они будут расти. Продолжительность жизни увеличивается, и появляются способы выявить болезнь на ранней стадии, это и приводит к тому, что рост количества «больных» такими болезнями увеличивается. Он путает причинно-следственную связь с простой корреляциейон говорит что один из признаков того, что есть проблемы с глютеном это непереносимость лактозы. Это две, абсолютно не связанные друг с другом болезни. Непереносимость лактозы – передаётся генетически и связана с тем, что у некоторых народов (китайцы, японцы, некоторые другие восточные народы) нет специального белка, расщепляющего лактозу на нужные сахара. А нет их, потому что они не употребляют молоко во взрослом возрасте уже многие тысячи лет и у них ген отвечающий за их активацию выключен. А вот у народов, где молока было навалом и это был одно из немногих питательных блюд, если можно так сказать, у них те, кто был с включенным этим геном, чаще выживали и передавали его дальше. Поэтому народы Европы, России, частично Африки – очень мало болеют от непереносимости лактозы. А те же китайцы в большинстве не переносят молоко во взрослом возрасте. Я это к тому, что у этих двух «аллергий» абсолютно разные механизмы образования, и говорить что одна аллергия это симптом другой немного глупо. Про все остальные «симптомы» я вообще молчу. Запор, диарея метеоризм, анемия, тревожность и т.д. – это симптомы сотен, если не тысяч болезней. Особенно «понравилась» связь депрессии с глютеном. Человек явно не вникал в научные работы связанные с депрессией. И в целом ощущение что автор просто собрал кучу разных симптомов, которые звучат пострашнее и намерен напугать всех и вся, т.к. некоторые из них точно никак не связанны с глютеном потому, что были найдены точные механизмы и...