Читайте отзывы о Соль, сахар и жир. Как пищевые гиганты п...

Все представлено на предмете американской действительности, по пути которой идут все развивающиеся страны в которые американские пищевые гиганты "расширяют свое присутствие" - так как их продукция дешевая и с ней сложно конкурировать.Сама история американских брендов мне как-то, только что овсяные хлопья первоначально разрабатывались как здоровый продукт одним доктором - принципиально без сахара, а потом его брат ради продаж выпустил версию с сахаром и дело пошло. К сожалению такими историями книга изобилует.Понравилась фраза что все бывшие манагеры крупных компаний не употребляют в пищу свою продукцию, а имею диетологов.Но я в книге искал научные факты - их там мало, но они есть - что нет отдельного рецептора для жира, что у сзхара есть точка наслаждения и что карта языка про то что мы чувствуем вкусы отдельными зонами не верна и так далее - но главный вывод книги - вы сами не можете определить на вкус сколько и чего вы съели - мозг радуется сахару как наркотику, жир для него это моя прелесть причем без остановки, соли хочется все больше и больше.