Слышали загадку: сам дубовый, пояс вязаный, нос липовый? Отгадали? Думаю, что далеко не все. А когда-то всякий ребенок ответил бы - бочка это!
Кто же делал бочки
Наши предки обойтись без этой утвари никак не могли. Потому что сохранить продукты до нового урожая было просто негде. В бочках квасили и солили овощи, мочили яблоки и тёрн. А также использовали под хранение зерна и вина. Обойтись в хозяйстве без бочек было просто невозможно. Поэтому и качество их имело большое значение, ведь урожай должен храниться долгую зиму. Так что бондарь - мастер по изготовлению этого товара, была профессия очень нужная и уважаемая.
Бондарей еще называли бочкарями и делали они очень много предметов, не только кадушки. Это были и ведра, и ушаты, и колеса для телег, а в исключительных случаях даже мачты для кораблей.
Никто точно не знает, когда же появилось ремесло бондаря, но ясно, что очень давно. Ведь деревянная утварь, похожая на бочки использовалась задолго до нашей эры. Об этом говорят рисунки в гробнице египетского вельможи, которые были сделаны примерно в 2600 году до нашей эры.
История бочки и для чего ее использовали
Предшественницей бондарной посуды была дублянка, долбленая посуда, которую использовали для хранения большого количества меда, масла или зерна. Но в такой емкости постепенно образовывались трещины. Чтобы их было меньше, дублянки стали стягивать веревками, а впоследствии обручами, сначала деревянными, а потом и железными. Так бочка приобрела привычный нам вид.
После плотника, ремесло бондаря на Руси было вторым по популярности. Мастера делали бочки на любой вкус, вернее на любую емкость и под любое дело. Например, для меда нужны были пятилитровые или совсем маленькие бочонки. А вот для зерна или жидкости объем бочки мог достигать 600 литров.
Для солений и квашений чаще всего выбирали дубовые или осиновые кадки. Но не сосновые, ведь древесина сосны очень смолянистая и может испортить вкус продуктов.
Для кораблей изготавливали специальные бочки. Во-первых, она должна быть влагостойкой, чтобы в случае различных непредвиденных обстоятельств ее содержимое оставалось сухим. Во-вторых, они должны были иметь определенную форму, чтобы не занимать лишнего места в трюме корабля.
Бондарное ремесло было очень распространено на Руси. В давние времена в каждой губернии было до тысячи профессионалов бондарей. Ни одна деревня не обходилась без мастера, и в этом нет ничего удивительного. Крестьянская семья попросту не могла прожить без такого инвентаря и посуды. Пользовались услугами бондарей и бояре, и князья, и даже цари. Вот только для них мастера делали изысканную деревянную посуду, украшенную резными узорами и головами животных, чаще всего лошадей или лебедей. Декоративная кухонная утварь зачастую изготавливалась в форме бочонка. Это были самовары, емкости для хранения сыпучих продуктов, кружки и ковши.
Ну а царские бочки были серебряными, а обручи золотыми. Получалось, что содержимое было дешевле самой бочки.
Технология изготовления бочки
Конструкция кадушки проста — остов, который набирается из клёпок, одно или два дна и обручи. Но, в зависимости от назначения, мастер должен был правильно выбрать древесину, рассчитать ее количество. а так же подобрать железо для обручей. Все работы бочар выполняет на специальном верстаке — бондарной скамье. Чтобы сделать обычную деревянную кадку, нужно примерно 12-14 клёпок. Клёпки, это вертикальные изогнутые доски, из которых состоит бочка. Клёпки бочар делает по одной, а затем подгоняет их друг к другу. Когда этот процесс закончен, мастер надевает сверху сборник — специальный обруч, который удерживает клёпки. Затем внутренняя часть кадки обрабатывается специальными скребками. Чтобы совместить дно бочки с корпусом, используется канавка — утор. Потом бочка исследуется на прочность и наличие щелей. Иногда делали два дна, чтобы усилить защиту.
В наше время найти бондаря не так просто. В Англии такой мастер один на всю страну. В России это ремесло актуально и сейчас, только ремеслу этому нигде не обучают. Современные мастера делают бочки в основном для дозревания вина, виски, бренди и других крепких напитков. В виноделии это ремесло незаменимо, ведь качество продукта зависит от качества бочки.
Так что профессия бондаря еще жива, несмотря на то, что почти все современное производство механизировано. А значит живы и традиции, а это важно.
Кто же делал бочки
Наши предки обойтись без этой утвари никак не могли. Потому что сохранить продукты до нового урожая было просто негде. В бочках квасили и солили овощи, мочили яблоки и тёрн. А также использовали под хранение зерна и вина. Обойтись в хозяйстве без бочек было просто невозможно. Поэтому и качество их имело большое значение, ведь урожай должен храниться долгую зиму. Так что бондарь - мастер по изготовлению этого товара, была профессия очень нужная и уважаемая.
Бондарей еще называли бочкарями и делали они очень много предметов, не только кадушки. Это были и ведра, и ушаты, и колеса для телег, а в исключительных случаях даже мачты для кораблей.
Никто точно не знает, когда же появилось ремесло бондаря, но ясно, что очень давно. Ведь деревянная утварь, похожая на бочки использовалась задолго до нашей эры. Об этом говорят рисунки в гробнице египетского вельможи, которые были сделаны примерно в 2600 году до нашей эры.
История бочки и для чего ее использовали
Предшественницей бондарной посуды была дублянка, долбленая посуда, которую использовали для хранения большого количества меда, масла или зерна. Но в такой емкости постепенно образовывались трещины. Чтобы их было меньше, дублянки стали стягивать веревками, а впоследствии обручами, сначала деревянными, а потом и железными. Так бочка приобрела привычный нам вид.
После плотника, ремесло бондаря на Руси было вторым по популярности. Мастера делали бочки на любой вкус, вернее на любую емкость и под любое дело. Например, для меда нужны были пятилитровые или совсем маленькие бочонки. А вот для зерна или жидкости объем бочки мог достигать 600 литров.
Для солений и квашений чаще всего выбирали дубовые или осиновые кадки. Но не сосновые, ведь древесина сосны очень смолянистая и может испортить вкус продуктов.
Для кораблей изготавливали специальные бочки. Во-первых, она должна быть влагостойкой, чтобы в случае различных непредвиденных обстоятельств ее содержимое оставалось сухим. Во-вторых, они должны были иметь определенную форму, чтобы не занимать лишнего места в трюме корабля.
Бондарное ремесло было очень распространено на Руси. В давние времена в каждой губернии было до тысячи профессионалов бондарей. Ни одна деревня не обходилась без мастера, и в этом нет ничего удивительного. Крестьянская семья попросту не могла прожить без такого инвентаря и посуды. Пользовались услугами бондарей и бояре, и князья, и даже цари. Вот только для них мастера делали изысканную деревянную посуду, украшенную резными узорами и головами животных, чаще всего лошадей или лебедей. Декоративная кухонная утварь зачастую изготавливалась в форме бочонка. Это были самовары, емкости для хранения сыпучих продуктов, кружки и ковши.
Ну а царские бочки были серебряными, а обручи золотыми. Получалось, что содержимое было дешевле самой бочки.
Технология изготовления бочки
Конструкция кадушки проста — остов, который набирается из клёпок, одно или два дна и обручи. Но, в зависимости от назначения, мастер должен был правильно выбрать древесину, рассчитать ее количество. а так же подобрать железо для обручей. Все работы бочар выполняет на специальном верстаке — бондарной скамье. Чтобы сделать обычную деревянную кадку, нужно примерно 12-14 клёпок. Клёпки, это вертикальные изогнутые доски, из которых состоит бочка. Клёпки бочар делает по одной, а затем подгоняет их друг к другу. Когда этот процесс закончен, мастер надевает сверху сборник — специальный обруч, который удерживает клёпки. Затем внутренняя часть кадки обрабатывается специальными скребками. Чтобы совместить дно бочки с корпусом, используется канавка — утор. Потом бочка исследуется на прочность и наличие щелей. Иногда делали два дна, чтобы усилить защиту.
В наше время найти бондаря не так просто. В Англии такой мастер один на всю страну. В России это ремесло актуально и сейчас, только ремеслу этому нигде не обучают. Современные мастера делают бочки в основном для дозревания вина, виски, бренди и других крепких напитков. В виноделии это ремесло незаменимо, ведь качество продукта зависит от качества бочки.
Так что профессия бондаря еще жива, несмотря на то, что почти все современное производство механизировано. А значит живы и традиции, а это важно.