Пищевые тренды приходят и уходят, но, похоже, вся эта растительная диета никуда не денется.
Растительная диета означает употребление в основном цельных растительных продуктов, богатых витаминами, минералами, клетчаткой, антиоксидантами и здоровыми жирами.
Растительная пища также дает вам возможность время от времени наслаждаться кусочком настоящей сырной пиццы или тарелкой куриного супа. Если вам интересно, что такое растительная пища и подходит ли она вам, вот что вам нужно знать.
Что такое растительная диета? Это то же самое, что веганство?
Растительная диета означает, что приоритет отдается растительной пище – в частности, минимально обработанным фруктам, овощам, цельным зернам, бобам, орехам и семенам.
Например, если вы придерживаетесь средиземноморской диеты, то она тоже может быть растительной, если вы отдаете предпочтение таким продуктам, как бобовые, орехи, полезные жиры, фрукты и овощи, и избегая рыбы. Если вы кето, это может быть немного сложнее, так как кето-диета содержит больше углеводов, таких как цельные зерна, крахмалистые овощи и фрукты, но это можно сделать.
И растительная основа не обязательно означает исключительную растительность. Хотя веганство – это разновидность растительной диеты, вам не обязательно навсегда отказываться от всех продуктов животного происхождения. Кроме того, не все веганские продукты изначально основаны на растениях. Брауни без яиц могут быть веганскими, но они не являются действительно растительными, если они упакованы с обработанными ингредиентами.
Растительное питание – это скорее шаблон, который поощряет сосредоточение внимания на растительной пище, а не ограничительная диета, которая делает вещи запретными.
Что есть на растительной диете?
Растительная диета – это та, которая делает акцент на овощах, фруктах, зернах, орехах, семенах и бобовых. Другими словами: все, что не содержит мяса, рыбы, яиц или молочных продуктов, является честной добычей.
Многие тренера считают, что при правильном планировании вы можете удовлетворить все свои потребности в питании с помощью растительной диеты.
Вместо животных белков, например, вы сосредоточитесь на растительных источниках белка, таких как бобы, горох, чечевица и соевые продукты (тофу, темпе и эдамаме). Орехи, семена и ореховые масла также обеспечивают здоровую дозу белка, наряду со здоровыми жирами.
Основные продукты при растительной диете:
Тофу: супер универсальный тофу обеспечивает восемь граммов белка. Темпех: чашка темпеха (изготовленная из ферментированных соевых бобов) содержит 33 грамма белка. Эдамаме: чашка эдамаме содержит 18 граммов белка. Гороховые протеиновые порошки: Добавьте протеиновый порошок в утренний коктейль или размешайте в напитке после интенсивной тренировки, так как в мерной ложке содержится 15 г белка. Чечевица: чашка вареной чечевицы в рагу или салате содержит твердые 18 граммов белка. Нут: в чашке нута содержится 15 граммов белка. Арахис: в унции арахиса содержится 7 граммов белка. Миндаль: чашка цельного миндаля содержит 30 граммов белка, а также здоровую дозу ненасыщенных жиров. Спирулина: тип сине-зеленых водорослей, спирулина имеет грамм белка на чайную ложку. Киноа: хотя она считается как зерно, киноа на самом деле является семенем, которое содержит восемь граммов белка на приготовленную чашку. Семена чиа: небольшое количество семян чиа в коктейле или на каком-нибудь растительном йогурте может обеспечить около 5 граммов белка.
Старайтесь есть как можно больше разнообразных фруктов и овощей, так как продукты разного цвета могут помочь вам получить необходимые питательные вещества. Например, в то время как темная листовая зелень является хорошим источником железа и кальция, дикие грибы обеспечивают витамин D.
Являются ли животные продукты полностью запрещенными в растительной диете?
Если вы предпочитаете исключительно растительную диету и придерживаетесь веганской диеты, то все мясные, рыбные, молочные и яичные продукты исключаются. Вам также нужно будет держаться подальше от хитрых ингредиентов, таких как сыворотка или казеин (производные молока) и желатин (сделанный из костей животных), которые обычно используются в обработанных пищевых продуктах.
Однако, если вы придерживаетесь гибкого подхода, то никто не сможет вам запретить есть другие продукты. Но решите ли вы есть животную пищу один раз в день, один раз в неделю или один раз в месяц – это полностью зависит от вас.
Вывод
В любом случае, поскольку растительные продукты делают упор на цельную пищу, вы захотите свести к минимуму или избегать сильно обработанных продуктов, насколько это возможно, даже если они веганские. Выбирайте белок из нута и чечевицы вместо обработанных вегетарианских гамбургеров и приберегайте купленное в магазине веганское мороженое и печенье для особых случаев.
Каковы преимущества растительной диеты?
Поскольку правильная растительная диета основана на цельных продуктах – она богата витаминами, минералами, антиоксидантами и клетчаткой.
Растительная пища богата клетчаткой и фито нутриентами, которые поддерживают иммунитет, борются с воспалением и питают здоровые бактерии в вашем кишечнике.
Замена животного белка на растительный тоже имеет свои преимущества. Регулярное употребление продуктов с высоким содержанием растительного белка по сравнению с животным белком может помочь предотвратить и обратить вспять множество хронических заболеваний, включая диабет и болезни сердца.
Согласно исследованиям переход на более растительные диеты может снизить смертность на 6-10%, а выбросы парниковых газов, связанные с продуктами питании на 29-70% (по сравнению с базовым сценарием на 2050 год).
Растительная диета означает употребление в основном цельных растительных продуктов, богатых витаминами, минералами, клетчаткой, антиоксидантами и здоровыми жирами.
Растительная пища также дает вам возможность время от времени наслаждаться кусочком настоящей сырной пиццы или тарелкой куриного супа. Если вам интересно, что такое растительная пища и подходит ли она вам, вот что вам нужно знать.
Что такое растительная диета? Это то же самое, что веганство?
Растительная диета означает, что приоритет отдается растительной пище – в частности, минимально обработанным фруктам, овощам, цельным зернам, бобам, орехам и семенам.
Например, если вы придерживаетесь средиземноморской диеты, то она тоже может быть растительной, если вы отдаете предпочтение таким продуктам, как бобовые, орехи, полезные жиры, фрукты и овощи, и избегая рыбы. Если вы кето, это может быть немного сложнее, так как кето-диета содержит больше углеводов, таких как цельные зерна, крахмалистые овощи и фрукты, но это можно сделать.
И растительная основа не обязательно означает исключительную растительность. Хотя веганство – это разновидность растительной диеты, вам не обязательно навсегда отказываться от всех продуктов животного происхождения. Кроме того, не все веганские продукты изначально основаны на растениях. Брауни без яиц могут быть веганскими, но они не являются действительно растительными, если они упакованы с обработанными ингредиентами.
Растительное питание – это скорее шаблон, который поощряет сосредоточение внимания на растительной пище, а не ограничительная диета, которая делает вещи запретными.
Что есть на растительной диете?
Растительная диета – это та, которая делает акцент на овощах, фруктах, зернах, орехах, семенах и бобовых. Другими словами: все, что не содержит мяса, рыбы, яиц или молочных продуктов, является честной добычей.
Многие тренера считают, что при правильном планировании вы можете удовлетворить все свои потребности в питании с помощью растительной диеты.
Вместо животных белков, например, вы сосредоточитесь на растительных источниках белка, таких как бобы, горох, чечевица и соевые продукты (тофу, темпе и эдамаме). Орехи, семена и ореховые масла также обеспечивают здоровую дозу белка, наряду со здоровыми жирами.
Основные продукты при растительной диете:
Тофу: супер универсальный тофу обеспечивает восемь граммов белка.Темпех: чашка темпеха (изготовленная из ферментированных соевых бобов) содержит 33 грамма белка.
Эдамаме: чашка эдамаме содержит 18 граммов белка.
Гороховые протеиновые порошки: Добавьте протеиновый порошок в утренний коктейль или размешайте в напитке после интенсивной тренировки, так как в мерной ложке содержится 15 г белка.
Чечевица: чашка вареной чечевицы в рагу или салате содержит твердые 18 граммов белка.
Нут: в чашке нута содержится 15 граммов белка.
Арахис: в унции арахиса содержится 7 граммов белка.
Миндаль: чашка цельного миндаля содержит 30 граммов белка, а также здоровую дозу ненасыщенных жиров.
Спирулина: тип сине-зеленых водорослей, спирулина имеет грамм белка на чайную ложку.
Киноа: хотя она считается как зерно, киноа на самом деле является семенем, которое содержит восемь граммов белка на приготовленную чашку.
Семена чиа: небольшое количество семян чиа в коктейле или на каком-нибудь растительном йогурте может обеспечить около 5 граммов белка.
Старайтесь есть как можно больше разнообразных фруктов и овощей, так как продукты разного цвета могут помочь вам получить необходимые питательные вещества. Например, в то время как темная листовая зелень является хорошим источником железа и кальция, дикие грибы обеспечивают витамин D.
Являются ли животные продукты полностью запрещенными в растительной диете?
Если вы предпочитаете исключительно растительную диету и придерживаетесь веганской диеты, то все мясные, рыбные, молочные и яичные продукты исключаются. Вам также нужно будет держаться подальше от хитрых ингредиентов, таких как сыворотка или казеин (производные молока) и желатин (сделанный из костей животных), которые обычно используются в обработанных пищевых продуктах.
Однако, если вы придерживаетесь гибкого подхода, то никто не сможет вам запретить есть другие продукты. Но решите ли вы есть животную пищу один раз в день, один раз в неделю или один раз в месяц – это полностью зависит от вас.
Вывод
В любом случае, поскольку растительные продукты делают упор на цельную пищу, вы захотите свести к минимуму или избегать сильно обработанных продуктов, насколько это возможно, даже если они веганские. Выбирайте белок из нута и чечевицы вместо обработанных вегетарианских гамбургеров и приберегайте купленное в магазине веганское мороженое и печенье для особых случаев.
Каковы преимущества растительной диеты?
Поскольку правильная растительная диета основана на цельных продуктах – она богата витаминами, минералами, антиоксидантами и клетчаткой.
Растительная пища богата клетчаткой и фито нутриентами, которые поддерживают иммунитет, борются с воспалением и питают здоровые бактерии в вашем кишечнике.
Замена животного белка на растительный тоже имеет свои преимущества. Регулярное употребление продуктов с высоким содержанием растительного белка по сравнению с животным белком может помочь предотвратить и обратить вспять множество хронических заболеваний, включая диабет и болезни сердца.
Согласно исследованиям переход на более растительные диеты может снизить смертность на 6-10%, а выбросы парниковых газов, связанные с продуктами питании на 29-70% (по сравнению с базовым сценарием на 2050 год).