Давно предполагалось, что потребление углеводов приводит к увеличению веса и что ограничение в питании является правильным подходом к контролю веса. Эти предположения, однако, оказались необоснованными, так как было обнаружено, что низкоуглеводные диеты приводят к такой же или несколько большей потере массы тела по сравнению со сбалансированными диетами.
Было проведено исследование, которое показало, что сокращение потребления калорий за счет углеводов на самом деле не является хорошим подходом к снижению веса. Более правильный способ – снизить общую калорийность рациона и объем съедаемых порций сроком на два года. Диеты с низким содержанием углеводов ограничивают потребление зерновых, бобовых, молочных продуктов, фруктов и овощей. С другой стороны, чтобы компенсировать более низкое потребление углеводов, эти диеты включают большое количество жиров и умеренное потребление белков. Такой способ питания приводит к повышенному образованию организмом кетоновых тел, что ускоряет сжигание жира.
Однако ограничение потребления углеводов приводит к нехватке основного топлива для клеток — глюкозы. В этом случае метаболизм вынужден изменить механизмы, с помощью которых он поставляет энергию клеткам и использует в качестве источника жир. Это приводит к повышенному образованию печенью кетоновых тел, которые служат альтернативной формой энергии. Однако этот метаболический путь медленный и требует больших усилий со стороны тела, поскольку необходимо сжигать большое количество жира, чтобы обеспечить тот же уровень энергии, который обеспечивает оптимальное потребление углеводов.
Сбалансированная диета, которая обеспечивает все необходимые питательные вещества для функций организма, поставляет оптимальные пропорции белков, углеводов, жиров, витаминов, минералов и воды. Такой рацион содержит следующие части макроэлементов:
- Белки - рекомендуется, чтобы они составляли 12-15% суточной калорийности рациона; - Углеводная часть должна обеспечивать 50-55% дневной калорийности; - Рекомендуется, чтобы жиры составляли 25-30% суточного потребления.
В сбалансированных диетах для снижения массы тела ключевое значение имеет уменьшение размера порций, что снижает калорийность рациона. Кроме того, важен выбор правильных и полноценных продуктов питания. Исследование было основано на результатах 61 клинического испытания с участием 6925 участников с избыточным весом или ожирением. Было обнаружено, что как низкоуглеводная, так и сбалансированная диеты обеспечивают эффективную потерю веса. Однако важной особенностью является то, что в долгосрочной перспективе низкоуглеводные диеты обеспечивают разницу в массе тела менее 1 кг. Низкоуглеводные диеты не дают никаких долгосрочных или краткосрочных преимуществ по снижению веса по сравнению со сбалансированными диетами.
Было проведено исследование, которое показало, что сокращение потребления калорий за счет углеводов на самом деле не является хорошим подходом к снижению веса. Более правильный способ – снизить общую калорийность рациона и объем съедаемых порций сроком на два года. Диеты с низким содержанием углеводов ограничивают потребление зерновых, бобовых, молочных продуктов, фруктов и овощей. С другой стороны, чтобы компенсировать более низкое потребление углеводов, эти диеты включают большое количество жиров и умеренное потребление белков. Такой способ питания приводит к повышенному образованию организмом кетоновых тел, что ускоряет сжигание жира.
Однако ограничение потребления углеводов приводит к нехватке основного топлива для клеток — глюкозы. В этом случае метаболизм вынужден изменить механизмы, с помощью которых он поставляет энергию клеткам и использует в качестве источника жир. Это приводит к повышенному образованию печенью кетоновых тел, которые служат альтернативной формой энергии. Однако этот метаболический путь медленный и требует больших усилий со стороны тела, поскольку необходимо сжигать большое количество жира, чтобы обеспечить тот же уровень энергии, который обеспечивает оптимальное потребление углеводов.
Сбалансированная диета, которая обеспечивает все необходимые питательные вещества для функций организма, поставляет оптимальные пропорции белков, углеводов, жиров, витаминов, минералов и воды. Такой рацион содержит следующие части макроэлементов:
- Белки - рекомендуется, чтобы они составляли 12-15% суточной калорийности рациона;
- Углеводная часть должна обеспечивать 50-55% дневной калорийности;
- Рекомендуется, чтобы жиры составляли 25-30% суточного потребления.
В сбалансированных диетах для снижения массы тела ключевое значение имеет уменьшение размера порций, что снижает калорийность рациона. Кроме того, важен выбор правильных и полноценных продуктов питания. Исследование было основано на результатах 61 клинического испытания с участием 6925 участников с избыточным весом или ожирением. Было обнаружено, что как низкоуглеводная, так и сбалансированная диеты обеспечивают эффективную потерю веса. Однако важной особенностью является то, что в долгосрочной перспективе низкоуглеводные диеты обеспечивают разницу в массе тела менее 1 кг. Низкоуглеводные диеты не дают никаких долгосрочных или краткосрочных преимуществ по снижению веса по сравнению со сбалансированными диетами.
Будьте здоровы!