Здоровое питание по Аюрведе. Продукты, подходящие людям с преобладанием определенной доши
В одной из статей мы рассматривали принципы здорового питания в соответствии с дошами, типами конституции человека. Сейчас наиболее подробно разберем конкретные рекомендации Аюрведы для каждой из них.
Что можно и что нельзя есть Вата-доше?
Таким людям необходимо употреблять молочные продукты, которые имеют повышенную жирность. Это касается, как кисломолочных продуктов, так и сыров. Из масел подойдут топленое, сливочное, оливковое, кунжутное, подсолнечное и т.п.
Овощи можно употреблять всякие, только они должны предварительно подвергаться термической обработке. А вот в свежем виде овощи и фрукты пользы Вата-доше не принесут. Цитрусовые для таких людей вообще нежелательны, ведь они охлаждают организм и возбуждают нервную систему.
Напитки, употребляемые людьми типа Ветра должны быть горячими. Соки и прохладительные напитки лучше ограничить.
Из каш наиболее благоприятными станут рисовая, овсяная и пшеничная. Макароны можно заправлять сливочным маслом, употреблять их с соусами, сыром, с мясом, рыбой, овощами. А вот горькие приправы, вроде хрена и горчицы, не рекомендуются.
Мясо можно есть любое и без каких-либо ограничений. Рыба для людей Вата-доши предпочтительнее жирная. А вот консервы не подходят из-за своих холодных свойств.
Самой подходящей пищей для Ветра являются горячие, густые, наваристые супы на мясном бульоне.
Что касается сладостей, то здесь подойдет любая выпечка, включая торты и пирожные. Их можно запивать горячим чаем. Хлеб должен быть желательно пшеничным. А вот от хлебцев и сухариков надо отказаться.
Питание для Питта-доши
Из мяса наиболее полезны нежирная свинина, телятина и говядина. А вот копченостей лучше избегать.
Напитки, употребляемые Питта-дошей, не должны быть слишком холодными или горячими, лучше соблюдать меру. Полезными будут кисломолочные продукты. Компоты должны быть сладкими.
Овощи и фрукты можно употреблять в свежем виде, желательно, согласно сезону. Употребление томатов лучше сократить.
Кислые ягоды и фрукты нежелательны. Сырой лук и чеснок тоже будут вредны, как и квашеные, а также маринованные овощи.
Любые крупы для людей типа Желчь будут приемлемы. В них можно добавлять сливочное масло, сахар. Сладкие десерты подойдут таким людям. Можно смело употреблять конфеты, взбитые сливки, белый хлеб.
Питта-доше не подходят острые, жирные, слишком наваристые супы, предпочтительнее куриный или овощной бульон. Количество мяса в нем не должно быть очень большим.
Рыба подходит разная ,но не в жареном виде и не в консервах.
Рекомендации по питанию для людей Капха-доши
Мясо лучше есть в жареном или тушеном, но не вареном виде. Лучше отказаться от куриных бедрышек. Холодные закуски нежелательны.
Из специй Капхе подойдут имбирь, мускатный перец, кардамон, корица, гвоздика. Соль тоже нужна обязательно, а из зелени лучше выбрать укроп.
Употребление жидкости рекомендуется ограничивать. Питье должно быть горячим. Лучше всего пить кипяток или чай без сахара. Соки употреблять не стоит.
В целом, людям с конституцией Слизи лучше отдавать предпочтение острому, соленому и кислому вкусам.
Можно приправлять блюда чем-то острым.
Конфеты и другие кондитерские изделия не следует употреблять. Лучше заменить их выпечкой на меде, хлеб должен быть черным или серым с отрубями, от белого предпочтительнее отказаться.
Полезными овощами станут томаты, морковь и тыква. Хорошо подойдут редька, репа и редис. Можно есть бобовые культуры.
А вот отварные картофель, свеклу и капусту есть не стоит.
Сухофрукты вполне желательны.
Рыба должна быть не жирной, лучше её тушить с добавлением лука или специй.
Из круп будут полезны пшено, рис и греча. Жирные сыры не рекомендуются.
Супы - не самое полезное для Слизи блюдо, но их можно употреблять.
В данной статье мы разобрались, какие продукты будут наиболее предпочтительными для одной изи другой доши.
Что можно и что нельзя есть Вата-доше?
Таким людям необходимо употреблять молочные продукты, которые имеют повышенную жирность. Это касается, как кисломолочных продуктов, так и сыров. Из масел подойдут топленое, сливочное, оливковое, кунжутное, подсолнечное и т.п.
Овощи можно употреблять всякие, только они должны предварительно подвергаться термической обработке. А вот в свежем виде овощи и фрукты пользы Вата-доше не принесут. Цитрусовые для таких людей вообще нежелательны, ведь они охлаждают организм и возбуждают нервную систему.
Напитки, употребляемые людьми типа Ветра должны быть горячими. Соки и прохладительные напитки лучше ограничить.
Из каш наиболее благоприятными станут рисовая, овсяная и пшеничная. Макароны можно заправлять сливочным маслом, употреблять их с соусами, сыром, с мясом, рыбой, овощами. А вот горькие приправы, вроде хрена и горчицы, не рекомендуются.
Мясо можно есть любое и без каких-либо ограничений. Рыба для людей Вата-доши предпочтительнее жирная. А вот консервы не подходят из-за своих холодных свойств.
Самой подходящей пищей для Ветра являются горячие, густые, наваристые супы на мясном бульоне.
Что касается сладостей, то здесь подойдет любая выпечка, включая торты и пирожные. Их можно запивать горячим чаем. Хлеб должен быть желательно пшеничным. А вот от хлебцев и сухариков надо отказаться.
Питание для Питта-доши
Из мяса наиболее полезны нежирная свинина, телятина и говядина. А вот копченостей лучше избегать.
Напитки, употребляемые Питта-дошей, не должны быть слишком холодными или горячими, лучше соблюдать меру. Полезными будут кисломолочные продукты. Компоты должны быть сладкими.
Овощи и фрукты можно употреблять в свежем виде, желательно, согласно сезону. Употребление томатов лучше сократить.
Кислые ягоды и фрукты нежелательны. Сырой лук и чеснок тоже будут вредны, как и квашеные, а также маринованные овощи.
Любые крупы для людей типа Желчь будут приемлемы. В них можно добавлять сливочное масло, сахар. Сладкие десерты подойдут таким людям. Можно смело употреблять конфеты, взбитые сливки, белый хлеб.
Питта-доше не подходят острые, жирные, слишком наваристые супы, предпочтительнее куриный или овощной бульон. Количество мяса в нем не должно быть очень большим.
Рыба подходит разная ,но не в жареном виде и не в консервах.
Рекомендации по питанию для людей Капха-доши
Мясо лучше есть в жареном или тушеном, но не вареном виде. Лучше отказаться от куриных бедрышек. Холодные закуски нежелательны.
Из специй Капхе подойдут имбирь, мускатный перец, кардамон, корица, гвоздика. Соль тоже нужна обязательно, а из зелени лучше выбрать укроп.
Употребление жидкости рекомендуется ограничивать. Питье должно быть горячим. Лучше всего пить кипяток или чай без сахара. Соки употреблять не стоит.
В целом, людям с конституцией Слизи лучше отдавать предпочтение острому, соленому и кислому вкусам.
Можно приправлять блюда чем-то острым.
Конфеты и другие кондитерские изделия не следует употреблять. Лучше заменить их выпечкой на меде, хлеб должен быть черным или серым с отрубями, от белого предпочтительнее отказаться.
Полезными овощами станут томаты, морковь и тыква. Хорошо подойдут редька, репа и редис. Можно есть бобовые культуры.
А вот отварные картофель, свеклу и капусту есть не стоит.
Сухофрукты вполне желательны.
Рыба должна быть не жирной, лучше её тушить с добавлением лука или специй.
Из круп будут полезны пшено, рис и греча. Жирные сыры не рекомендуются.
Супы - не самое полезное для Слизи блюдо, но их можно употреблять.
В данной статье мы разобрались, какие продукты будут наиболее предпочтительными для одной изи другой доши.