В избранном
Проверь себя: Тест по физиологии питания. Часть 2.
Описание теста
Это продолжение теста про физиологию питания. Если вы увлекаетесь кулинарией и всем,что связанно с этой темой, то проверьте свои познания. А также, если вы не проходили первую часть, то вам по ссылке ниже. Удачи!
Часть 1 тут
Часть 1 тут
Оценка теста
Еще нет ни одной оценки. Добавьте первую.
Добавить свой тест
Ваша оценка теста
Начало теста
- 1
- 2
- 3
- 4
- 5
- 6
- 7
- 8
- 9
- 10
- 11
- 12
- 13
- 14
- 15
- 16
- 17
- 18
- 19
- 20
Найдите ошибку. Обмен веществ и энергии повышается
при тяжёлой физической работе
после приёма пищи
во время сна
Рациональное сбалансированное питание – это
распределение пищи в течение дня по времени, калорийности и объёму
питание, назначаемое больному в целях лечения того или иного заболевания
питание, соответствующее физиологическим потребностям организма с учётом условий труда, климата, возраста, пола, массы тела, состояния здоровья.
Фитонциды
придают плодам вяжущий вкус
придают овощам и плодам острый горький вкус
обладают бактерицидными свойствами, губительно действующими на микроорганизмы
К корнеплодам относят
редис, брюкву, белые коренья, свёклу
картофель, свёклу
капусту кольраби
Квашение – это способ консервирования, основанный на образовании
молочной кислоты
уксусной кислоты
яблочной кислоты
Важнейшая составная часть мяса рыбы
вода
белки
углеводы
К основным пищевым веществам относят
белки, жиры, углеводы
белки, жиры, углеводы, минеральные вещества, витамины, воду
минеральные вещества, витамины, воду
Источником полноценных (содержащих все незаменимые аминокислоты) белков являются
макаронные изделия
масло сливочное
молоко
Биологическая ценность жира зависит от содержания в них
насыщенных жирных кислот
витаминов А, Д, Е, F , фосфатидов, стеринов
углеводов
Главная функция углеводов
обеспечение организма энергией
участие в образовании биологически важных соединений
защита тела от ударов
С точки зрения питания важнейшей составной частью пищи человека являются
жиры
белки
углеводы
Рыбий жир используется в детском и диетическом питании, так как он способствует
понижению холестерина в крови
повышению холестерина в крови
никак не влияет на холестерин
Для лучшего сохранения витаминов свежие овощи хранят в хорошо вентилируемых складских помещениях
без естественного освещения, при относительной влажности воздуха 85-90%, температуре от +1 до +3◦С
с естественным освещением, при относительной влажности воздуха 85-90%, температуре от +10 до +13◦С
без естественного освещения, при относительной влажности воздуха 60-70%, температуре от +1 до +3◦С
Наибольшее количество фосфора содержится в
хлебе
сыре
икре
Суть пищеварения в организме заключается
в химическом расщеплении органических соединений на неорганические
в механическом раздроблении пищи на мелкие частички
в ферментном расщеплении крупных органических соединений на более мелкие
Указать ошибку. Усвояемости пищи способствует
кулинарная обработка пищи
внешний вид, вкус, запах
отсутствие режима питания
Основной обмен – это энергия, которая расходуется на
рост и дыхание
физическую работу
работу внутренних органов и теплообмен
работу внутренних органов, теплообмен и физическую работу.
Диссимиляция – это
процесс накопления питательных веществ и энергии в организме
процесс расхода питательных веществ организмом
процесс накопления и расхода питательных веществ организмом
Рыбу называют охлаждённой, если в толще мышечной ткани температура
О◦С
от 5◦С до 8◦С
от -1◦С до +5◦С
Суточный расход энергии определяют
для обеспечения человека витаминами
для обеспечения человека пищей, соответствующей его энергетическим затратам и пластическим процессам
для научных целей
