В избранном  

Блог на тему Заливной пирог с творогом в духовке

 
Гость
ВРАКИ.НЕТ
ВРАКИ.НЕТ $$$
г. Москва
   0

Заливной пирог с творогом в духовке

Количество порций: 6

Состав / ингредиенты

Для теста:
Мука
200
Яйца
3
Сахар
80
Сметана
4
Разрыхлитель
1
Соль (щепотка)
по вкусу
Для начинки:
Творог
200
Сахар
70
Яйца
1
Кукурузный крахмал
1
Лимонная цедра
по вкусу
Ванилин (щепотка)
по вкусу

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 50 мин PT50M
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.Как сделать заливной пирог с творогом в духовке? Подготовьте продукты. Сначала для теста. Сметана подойдет любой жирности. Количество сахара вы можете уменьшить, тесто получается довольно сладким.
  2. Шаг 2:

    Шаг 2.Как сделать тесто? Яйца помойте, обсушите. Обязательно мойте яйца перед использованием, так как даже на кажущейся чистой скорлупе могут находиться вредные бактерии. Лучше всего использовать моющие средства для пищевых продуктов и щетку. Вбейте их в миску. Всыпьте к яйцам сахар и щепотку соли (она выступит как усилитель вкуса). Миксером на больших оборотах взбейте их до пышной светлой массы.
  3. Шаг 3:

    Шаг 3.Добавьте во взбитые яйца сметану. Также миксером вмешайте ее в яичную массу.
  4. Шаг 4:

    Шаг 4.Всыпьте в муку разрыхлитель, перемешайте. Таким образом он распределится по всей муке, и тесто поднимется равномерно. Просейте муку с разрыхлителем в жидкую часть. Этим вы не только уберете возможный мусор, но и насытите муку кислородом, что сделает пирог более воздушным.
  5. Шаг 5:

    Шаг 5.Перемешайте тесто до однородности. Можно уже воспользоваться лопаткой или сделать это также миксером. Тесто получится довольно жидким, так и должно быть.
  6. Шаг 6:

    Шаг 6.Следующим этапом приготовьте начинку. Подготовьте начинку для нее. Творог подойдет любой жирности, главное, чтобы он был вкусным и натуральным. У меня зерненый, это не страшно, так как начинка будет пробиваться блендером.
  7. Шаг 7:

    Шаг 7.Как сделать начинку? Выложите творог в глубокую миску. Добавьте к нему сахар, крахмал, ванилин, вбейте яйцо. По вкусу добавьте лимонную цедру — я натерла ее прямо в миску, мне хватило половинки лимона.
  8. Шаг 8:

    Шаг 8.Погружным блендером пробейте начинку до однородного состояния. Если у вас нет такого прибора, то можете протереть творог через сито, а затем просто перемешать все продукты.
  9. Шаг 9:

    Шаг 9.Возьмите форму для выпечки. У меня разъемная, диаметром 20см. Смажьте ее каплей растительного масла. Дно я предварительно застелила пергаментом. Вылейте на дно половину теста, разровняйте его лопаткой.
  10. Шаг 10:

    Шаг 10.Сверху выложите творожную начинку, равномерно распределите ее.
  11. Шаг 11:

    Шаг 11.На начинку вылейте вторую половину теста, размажьте ее по начинке.
  12. Шаг 12:

    Шаг 12.Поставьте пирог в разогретую до 180°С духовку. Пеките его 30-35 минут, он должен хорошо зарумяниться и подняться. Готовность проверьте деревянной шпажкой — она выйдет сухой из центра пирога. Пирог выньте из духовки и полностью остудите. Затем освободите его из формы.
  13. Шаг 13:

    Шаг 13.Подавайте пирог к столу. Приятного аппетита!
Заливной пирог с творогом в духовке
Заливной пирог с творогом в духовке, фото 1
Заливной пирог с творогом в духовке, фото 1
Заливной пирог с творогом в духовке, фото 2
Заливной пирог с творогом в духовке, фото 3
 
Добавить комментарий
   0
 
01