Для приготовления домика высотой 18 см, шириной 10 см, длиной 14 см нам потребуется:
Мука — 600 г
Мед — 150 г
Сахарная пудра — 150 г
Сливочное масло — 90 г
Яйцо — 3 шт.
Смесь пряничная Dr. Оеtker — 3 упаковки.
Можете сделать домик и с собственным дизайном, мы лишь дарим вам вдохновение.
1
Добавляем в муку смесь, сахарную пудру, яйцо, охлажденное масло, порубленное ножом или натёртое на тёрке, тёплый мёд.
2
Перемешиваем ингредиенты ложкой, далее вымешиваем вручную до однородного состояния около 5-ти минут. Должно получится мягкое, пластичное тесто, не липнущее к рукам.
3
Разделяем тесто на три части. На пергаменте, слегка присыпанном мукой, раскатываем каждую часть толщиной 6-7 мм и вырезаем по трафарету детали домика. Из обрезков можно вырезать ёлочки и другие интересные детали.
4
Переносим пергамент с вырезанными деталями на противень. Выпекаем 10 минут при t 180 °C в предварительно разогретой духовке.
5
Даём деталям домика полностью остыть на ровной поверхности.
Если в процессе выпечки домика края деталей получились неровными и не стыкуются (лучше перед нанесением декора примерять их друг к другу) подпиливаем их на мелкой тёрке. Берем детальку и «натираем» её край (как будто стёсываем) без нажима.
6
Наносим рисунок на поверхность деталей домика: рисуем черепицу, окна и другие декоративные элементы. Делаем это с помощью сахарных глазурей и кондитерского мешка. Даём рисунку полностью застыть.
7
Для склейки деталей домика используем сахарную глазурь, разведенную чуть гуще, чем написано в инструкции. Помещаем её в кондитерский мешок и наносим на места стыков слоем толщиной около 3 мм.
Глазурь разводим густо, небольшими порциями. 1 ч. л. воды в мисочку и добавляем понемногу порошок глазури, добиваясь консистенции, чтобы она свисала с ложки, но не текла.
8
Соединяем сначала боковые детали каркаса с передней частью в виде буквы П. Подпираем конструкцию с помощью чашек или стаканов. Затем присоединяем четвертую часть каркаса, нанеся на места стыков глазурь. Даём конструкции постоять минимум 15 минут, чтобы глазурь схватилась.
9
Далее, по одной, присоединяем детали крыши.
Сразу после выпечки придавите слегка каждую деталь дома разделочной доской. Так детали станут более плоскими, а готовый домик - еще более красивым!
10
После полного застывания глазури наносим последние штрихи, дорисовываем глазурь там, где она повредилась в процессе сборки и прикрепляем дверцу.
Для приготовления домика высотой 18 см, шириной 10 см, длиной 14 см нам потребуется:
Мука — 600 г
Мед — 150 г
Сахарная пудра — 150 г
Сливочное масло — 90 г
Яйцо — 3 шт.
Смесь пряничная Dr. Оеtker — 3 упаковки.
Можете сделать домик и с собственным дизайном, мы лишь дарим вам вдохновение.
1
Добавляем в муку смесь, сахарную пудру, яйцо, охлажденное масло, порубленное ножом или натёртое на тёрке, тёплый мёд.2
Перемешиваем ингредиенты ложкой, далее вымешиваем вручную до однородного состояния около 5-ти минут. Должно получится мягкое, пластичное тесто, не липнущее к рукам.3
Разделяем тесто на три части. На пергаменте, слегка присыпанном мукой, раскатываем каждую часть толщиной 6-7 мм и вырезаем по трафарету детали домика. Из обрезков можно вырезать ёлочки и другие интересные детали.4
Переносим пергамент с вырезанными деталями на противень. Выпекаем 10 минут при t 180 °C в предварительно разогретой духовке.5
Даём деталям домика полностью остыть на ровной поверхности.Если в процессе выпечки домика края деталей получились неровными и не стыкуются (лучше перед нанесением декора примерять их друг к другу) подпиливаем их на мелкой тёрке. Берем детальку и «натираем» её край (как будто стёсываем) без нажима.
6
Наносим рисунок на поверхность деталей домика: рисуем черепицу, окна и другие декоративные элементы. Делаем это с помощью сахарных глазурей и кондитерского мешка. Даём рисунку полностью застыть.7
Для склейки деталей домика используем сахарную глазурь, разведенную чуть гуще, чем написано в инструкции. Помещаем её в кондитерский мешок и наносим на места стыков слоем толщиной около 3 мм.Глазурь разводим густо, небольшими порциями. 1 ч. л. воды в мисочку и добавляем понемногу порошок глазури, добиваясь консистенции, чтобы она свисала с ложки, но не текла.
8
Соединяем сначала боковые детали каркаса с передней частью в виде буквы П. Подпираем конструкцию с помощью чашек или стаканов. Затем присоединяем четвертую часть каркаса, нанеся на места стыков глазурь. Даём конструкции постоять минимум 15 минут, чтобы глазурь схватилась.9
Далее, по одной, присоединяем детали крыши.Сразу после выпечки придавите слегка каждую деталь дома разделочной доской. Так детали станут более плоскими, а готовый домик - еще более красивым!
10
После полного застывания глазури наносим последние штрихи, дорисовываем глазурь там, где она повредилась в процессе сборки и прикрепляем дверцу.