Ещё одна проверенная закуска для праздничного стола, но уже для любителей печени, всё таки продукт на любителя. Рецептов этой закуски большое количество мой подсказала подруга в те времена, когда всемирная паутина была доступна отнюдь не каждому. Со временем увидела интересный рецепт с добавлением свежего огурца на один слой, получается довольно свежо и необычно, а сейчас по порядку.
Ингредиенты:
1) Печень свиная(можно брать любую, но я делала только со свиной 2) Около 700 гр. 2)Мука-3-4 ст.л 3) Яйцо куриное-2 шт. 4) Молоко-50мл 5) Морковь - 2-3шт 6) Лук репчатый 2-3шт 7) Майонез 8) Чеснок-пару зубчиков 9) Соль,перец,масло для жарки.
Приготовление:
Очищаем печень от пленок, режем на куски и перемалываем блендером(можно пропустить через мясорубку). Добавляем муку, соль, перец, молоко, яйца и перемешиваем. Вылаживаем нашу массу примерно 0,5см толщиной, на хорошо разогретую сковороду , обжариваем по минуты 3-4 с каждой стороны. В это же время можно сделать начинку для печёночных коржей. Лук мелко нарезаем, морковь трём на терке-соединяем и обжариваем до золотистого цвета. В майонез давим чеснок и хорошо перемешиваем(это на любителя можно и без него, а можно ещё добавить укроп тоже очень вкусно). Когда коржи, морковь с луком готовы, можно собирать торт. Каждый слой промазываем майонезом и покрываем морковью с луком. Вот по сути весь нехитрый рецепт. Кто хочет попробовать с огурцами, то рецепт точно такой же, только слои нужно чередовать. Огурцы нарезать тонкой соломкой, немного посолить. Тортику нужно пропитаться часа 2-3 и можно подавать. В холодном виде, тоже неплохой вариант, но лучше разогреть в свч или в духовке. Приятного аппетита!
Ингредиенты:
1) Печень свиная(можно брать любую, но я делала только со свиной
2) Около 700 гр. 2)Мука-3-4 ст.л
3) Яйцо куриное-2 шт.
4) Молоко-50мл
5) Морковь - 2-3шт
6) Лук репчатый 2-3шт
7) Майонез
8) Чеснок-пару зубчиков
9) Соль,перец,масло для жарки.
Приготовление:
Очищаем печень от пленок, режем на куски и перемалываем блендером(можно пропустить через мясорубку). Добавляем муку, соль, перец, молоко, яйца и перемешиваем. Вылаживаем нашу массу примерно 0,5см толщиной, на хорошо разогретую сковороду , обжариваем по минуты 3-4 с каждой стороны. В это же время можно сделать начинку для печёночных коржей. Лук мелко нарезаем, морковь трём на терке-соединяем и обжариваем до золотистого цвета. В майонез давим чеснок и хорошо перемешиваем(это на любителя можно и без него, а можно ещё добавить укроп тоже очень вкусно). Когда коржи, морковь с луком готовы, можно собирать торт. Каждый слой промазываем майонезом и покрываем морковью с луком. Вот по сути весь нехитрый рецепт. Кто хочет попробовать с огурцами, то рецепт точно такой же, только слои нужно чередовать. Огурцы нарезать тонкой соломкой, немного посолить. Тортику нужно пропитаться часа 2-3 и можно подавать. В холодном виде, тоже неплохой вариант, но лучше разогреть в свч или в духовке. Приятного аппетита!