Во время приготовления супа можно использовать практически любые овощи. Подойдет всё, что есть под рукой – томаты, капуста, картофель, цукини и многое другое. Загляните в вашу морозильную камеру, чтобы использовать пакеты с овощами.
Вы можете придерживаться нашего рецепта, а можете поэкспериментировать и заменить некоторые ингредиенты.
Рецепт рассчитан на 10 порций.
Ингредиенты:
450 грамм помидор
2 нарезанные моркови
1 нарезанный цукини
1 чашка брокколи
1 чашка кукурузы
2 зубчика чеснока
2 нарезанных стебля сельдерея
половина среднего лука, нарезанного
2 чашки соевых бобов
1,5 литра овощного бульона
пол чайной ложки сушеного тимьяна
пол стакана томатной пасты
соль и перец по вкусу
Приготовление:
1. В кастрюлю с толстым дном добавьте немного оливкового масла. Обжарьте лук, чеснок, морковь и сельдерей.
2. Добавьте соль, перец и готовьте, пока овощи не станут мягкими, примерно 5 минут.
3. Смешайте пол стакана бульона и цукини. Варите на медленном огне не меньше 5 минут, пока овощи не станут мягче.
4. Добавьте оставшиеся овощи (кукурузу, брокколи, помидоры, бобы) и бульон. Довести до кипения.
5. Добавьте томатную пасту до полного смешивания.
6. Накройте крышкой и доведите до кипения. Уменьшите огонь и готовьте суп под крышкой примерно 15 минут.
7. Добавьте соль, перец и тимьян по вкусу.
Приятного аппетита!
Вы можете придерживаться нашего рецепта, а можете поэкспериментировать и заменить некоторые ингредиенты.
Рецепт рассчитан на 10 порций.
Ингредиенты:
450 грамм помидор
2 нарезанные моркови
1 нарезанный цукини
1 чашка брокколи
1 чашка кукурузы
2 зубчика чеснока
2 нарезанных стебля сельдерея
половина среднего лука, нарезанного
2 чашки соевых бобов
1,5 литра овощного бульона
пол чайной ложки сушеного тимьяна
пол стакана томатной пасты
соль и перец по вкусу
Приготовление:
1. В кастрюлю с толстым дном добавьте немного оливкового масла. Обжарьте лук, чеснок, морковь и сельдерей.
2. Добавьте соль, перец и готовьте, пока овощи не станут мягкими, примерно 5 минут.
3. Смешайте пол стакана бульона и цукини. Варите на медленном огне не меньше 5 минут, пока овощи не станут мягче.
4. Добавьте оставшиеся овощи (кукурузу, брокколи, помидоры, бобы) и бульон. Довести до кипения.
5. Добавьте томатную пасту до полного смешивания.
6. Накройте крышкой и доведите до кипения. Уменьшите огонь и готовьте суп под крышкой примерно 15 минут.
7. Добавьте соль, перец и тимьян по вкусу.
Приятного аппетита!