В избранном  

Блог на тему Классические чебуреки из пресного теста с мя...

 
Гость
ВРАКИ.НЕТ
ВРАКИ.НЕТ $$$
г. Москва
   0

Классические чебуреки из пресного теста с мясным фаршем

Количество порций: 14

Состав / ингредиенты

Фарш мясной
400
Пшеничная мука
500
Лук репчатый
1
Растительное масло
200
Вода
350
Смесь перцев молотых
по вкусу
Зира
по вкусу
Соль
по вкусу

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 2 ч 15 мин PT2H15M
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.Как довольно быстро и очень просто приготовить чебуреки из пресного теста со смешанным мясным фаршем с репчатым луком и специями, которые обязательно понравятся многим и приятно удивят своими замечательными вкусовыми качествами? В первую очередь подготавливайте необходимые продукты и специи для приготовления классических чебуреков.
  2. Шаг 2:

    Шаг 2.Для приготовления пресного теста возьмите мерную кружку и выливайте в нее двести пятьдесят миллилитров теплой кипяченой воды, после чего высыпайте в кружку одну чайную ложку соли и хорошо перемешивайте растворяя соль в воде.
  3. Шаг 3:

    Шаг 3.Возьмите объемную миску и просеивайте в нее через мелкое сито пятьсот граммов пшеничной муки высшего сорта, затем возьмите пятьдесят граммов муки на подсыпку и выливайте в миску подсоленную воду из кружки, после чего перемешивайте муку с водой и замешивайте пресное тесто.
  4. Шаг 4:

    Шаг 4.Продолжайте как следует вымешивать тесто в миске руками на протяжении десяти минут, оно должно хорошо держать форму и быть достаточно плотным.
  5. Шаг 5:

    Шаг 5.Собирайте хорошо вымешанное тесто в плотный комок и убирайте его в целлофановый пакет на тридцать минут.
  6. Шаг 6:

    Шаг 6.Нарезайте довольно мелко одну большую головку репчатого лука, после чего возьмите глубокую миску и выкладывайте в нее нарезанный лук, затем возьмите толкушку и тщательно разминайте лук до выделения сока, он в мясной начинке не должен быть жестким.
  7. Шаг 7:

    Шаг 7.Выкладывайте в миску с репчатым луком четыреста граммов смешанного мясного фарша, выливайте в нее сто миллилитров теплой кипяченой воды, добавляйте по вкусу зиру, смесь из молотого черного с красным перцев и одну столовую ложку растительного масла.
  8. Шаг 8:

    Шаг 8.Тщательно перемешивайте между собой все ингредиенты в миске до получения однородного фарша и дайте ему немного времени постоять и пропитаться специями.
  9. Шаг 9:

    Шаг 9.Выкладывайте тесто по прошествии времени на стол и разминайте, затем его формируйте и разделите на две одинаковые части.
  10. Шаг 10:

    Шаг 10.Присыпайте стол небольшим количеством пшеничной муки, затем поочередно выкладывайте и разминайте части теста из которых сформируйте колбаски, после чего нарезайте их на необходимое количество кусочков нужного размера.
  11. Шаг 11:

    Шаг 11.Поочередно обваливайте каждый кусочек теста в пшеничной муке и раскатывайте их до очень тонких лепешек, затем используйте подходящую по диаметру крышку от кастрюли и обрезайте по ней лепешки для придания чебурекам эстетичной формы.
  12. Шаг 12:

    Шаг 12.Перемешивайте настоявшийся мясной фарш в миске и поочередно выкладывайте на каждую лепешку по одной столовой ложке фарша, который затем равномерно распределяйте ближе к одному краю лепешек.
  13. Шаг 13:

    Шаг 13.Накрывайте сверху слой из фарша краем лепешки и выпуская образовавшийся воздух слегка прижимайте руками, затем возьмите вилку и с ее помощью хорошо сцепляйте края лепешки, после чего аналогичным способом формируйте остальные чебуреки.
  14. Шаг 14:

    Шаг 14.Возмите сковороду и поставьте на включенную плиту, после чего выливайте в нее порядка двухсот миллилитров растительного масла и хорошо разогревайте, затем выкладывайте в сковороду сформированные чебуреки и обжаривайте их во фритюре до золотистой корочки с одной стороны на средней температуре плиты.
  15. Шаг 15:

    Шаг 15.Переворачивайте чебуреки в сковороде и продолжайте их обжаривать во фритюре со второй стороны на средней температуре плиты до полной готовности.
  16. Шаг 16:

    Шаг 16.Выкладывайте приготовленные чебуреки из сковороды на бумажные салфетки, чтобы впитались излишки масла, затем перекладывайте с салфеток на порционные тарелки и подавайте к столу.
  17. Шаг 17:

    Шаг 17.Готовим вместе, готовим просто, готовим дома самые вкусные блюда из доступных продуктов по нашим рецептам! Приятного Всем аппетита!
Классические чебуреки из пресного теста с мясным фаршем
Классические чебуреки из пресного теста с мясным фаршем
 
Добавить комментарий
   0
 
01