В избранном  

Блог на тему Густой суп из курицы в казане на костре

 
Гость
ВРАКИ.НЕТ
ВРАКИ.НЕТ $$$
г. Москва
   0

Густой суп из курицы в казане на костре

Количество порций: 10

Состав / ингредиенты

Курица
1
Картошка
1.5
Морковь
2
Лук
2
Болгарский перец
3
Чеснок (1 головка)
по вкусу
Лавровый лист
2
Помидоры
5
Растительное масло
100
Соль
по вкусу
Перец черный молотый
по вкусу
Зелень
по вкусу

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 2 ч PT2H
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.Как сварить густой суп из курицы в казане на костре? Подготовьте все продукты. Курицу ополосните и обсушите. Нарежьте тушку на порционные кусочки. Картофель очистите и вымойте. Клубни маленького и среднего размера можно оставить целыми, а крупные нарезать на 2-4 части.
  2. Шаг 2:

    Шаг 2.Лук, морковку и чеснок очистите от кожуры. Болгарские перцы разрежьте на две части и удалите семена. Всё ополосните.
  3. Шаг 3:

    Шаг 3.Измельчите овощи. Способ нарезки может быть любым на ваш вкус. Мне больше нравится, когда каждый кусочек хорошо чувствуется в готовом супе, поэтому я нарезаю всё крупно. Дольки чеснока оставляю в том виде, как они есть, либо самые крупные разрезаю на две-четыре части.
  4. Шаг 4:

    Шаг 4.Установите казан, разожгите костёр. Когда казан нагреется, влейте растительное масло без запаха. Оставьте на минуту-две, чтобы масло хорошо раскалилось. Обдайте горячим маслом при помощи шумовки края казана. Будьте осторожны, не обожгитесь! Отправьте лук, морковь, чеснок и болгарский перец в казан. Обжаривайте, помешивая, до золотистого цвета. Выньте зажарку из казана шумовкой в отдельную тарелку, оставляя ароматное масло.
  5. Шаг 5:

    Шаг 5.Отправьте кусочки курицы в казан. На сильном огне обжарьте до румяной корочки. Не забывайте перемешивать, чтобы курица не пригорела.
  6. Шаг 6:

    Шаг 6.Добавьте к мясу любимые специи и приправы. Я использовала готовую смесь для курицы, хмели-сунели, молотые перцы и копчёную паприку (каждой специи по 1 ч.л.). Перемешайте, налейте воды так, чтобы она слегка покрывала кусочки курицы. Накройте казан крышкой, огонь сделайте умеренным (при необходимости выньте несколько полен из-под казана). И тушите курицу около 20 минут.
  7. Шаг 7:

    Шаг 7.В это время зелень ополосните и нарежьте мелко. Можно использовать укроп, зелёный лук, петрушку или кинзу.
  8. Шаг 8:

    Шаг 8.Спустя отведённое время отправьте в казан картофель, помидоры, нарезанные крупными дольками и зажарку. Огонь сделайте максимальным. С помидоров по желанию можно снять кожицу.
  9. Шаг 9:

    Шаг 9.Посолите всё по вкусу и перемешайте.
  10. Шаг 10:

    Шаг 10.Влейте необходимое количество воды. Сколько использовать жидкости? Мне нравятся густые супы в казане, поэтому воды я налила так, чтобы она покрывала все продукты на 1-2 пальца. Вы налейте столько, сколько считаете нужным, но учтите, что в процессе варки некоторое количество воды выкипит. После закипания пламя сделайте умеренным. Казан накройте крышкой, оставьте небольшую щель, чтобы выходил пар. Томите суп до готовности всех компонентов (ещё 20-25 минут).
  11. Шаг 11:

    Шаг 11.В конце приготовления попробуйте суп на соль и при необходимости досолите. Отправьте в казан лавровый лист и зелень. Чтобы суп максимально напитался ароматами костра, я в этот момент тушу огонь, и оставляю казан постоять над тлеющими углями некоторое время с открытой крышкой. Вы можете этот шаг упустить.
  12. Шаг 12:

    Шаг 12.Дайте супу настояться минимум 15-20 минут и подавайте к столу!
Густой суп из курицы в казане на костре
Густой суп из курицы в казане на костре, фото 1
Густой суп из курицы в казане на костре, фото 1
Густой суп из курицы в казане на костре, фото 2
 
Добавить комментарий
   0
 
01