Как заготовить на зиму щавель в банках, сколько щавеля брать на 1 л банку?
Для заготовки щавеля в зиму, на одну литровую банку потребуются 600 грамм свежесобранного щавеля и 400 миллилитров воды.
В первую очередь хорошенько промоем свежесобранный щавель в проточной водичке. Затем просушим его на бумажном полотенце. Из просушенного щавеля срежем жесткие стебельки, а листочки порежем на мелкие кусочки.
В сотейник нальем 400 миллилитров воды и на огне доведем до кипения. После закипания воды опустим в кипящую воду нарезанные кусочки щавеля и на мелком огне бланшируем примерно 45-50 секунд, но не больше одной минуты. При этом ложкой постоянно перемешиваем.
По прошествии этого времени, переложим кусочки щавеля в литровую простерилизованную банку по самый верх, закатаем или закрутим простерилизованной крышечкой, перевернем, укутаем теплым пледом или одеялом и дадим полностью остыть. Остывшую банку со щавелем поставим на хранение в зиму в холодильник. Приятного аппетита!
рецепт щавеля в банках