Чтобы приготовить пышные блинчики нужно подготовить хорошее по консистенции тесто. Нужно чтобы они не получились слишком толстыми, иначе могут быть вязкими и недожаренными внутри. Также чтобы тесто не было слишком жидким, иначе на сковородке оно расплывается и не подойдет. Тесто можно пробовать мешать ложкой или половником, оно должно быть густым, но способным медленно и хорошо стекать с ложки. Хорошо, если вы сможете хорошо размешать его, чтобы не было комочков, это можно сделать венчиком или блендером.
Смешайте муку, сахар (или подсластитель), разрыхлитель, пищевую соду и соль в миске большого размера. Добавьте молоко, растопленное сливочное масло, ваниль и яйцо. Сначала взбейте влажные ингредиенты вместе, а затем медленно соедините их с сухими ингредиентами. Перемешайте до получения однородной массы.
Тесто должно получиться густым и кремообразной консистенции. Если вы обнаружите, что тесто слишком густое, тогда добавьте в тесто пару столовых ложек дополнительного молока до достижения желаемой консистенции. Отложите тесто в сторону и дайте ему постоять, пока разогревается сковорода. Разогрейте антипригарную сковороду на слабом среднем огне и смажьте небольшим количеством сливочного масла. Чтобы получились идеальные блинчики одинакового размера, используйте только одну и ту же емкость и постарайтесь набирать для каждого блинчика одинаковое количество теста. Начинайте наливать с середины, затем продолжайте наливать медленно круговыми движениями, чтобы тесто растеклось в идеальные круглые формы.
Во время приготовления блинов не ставьте их на слишком сильный огонь, дайте им время приготовиться, не переворачивайте слишком рано. Когда нижняя сторона подрумянится, и на поверхности начнут появляться пузырьки, переверните лопаткой и готовьте до золотистого цвета.
Возьмите лопаточку и просуньте ее под блинчик. Используйте запястье, чтобы аккуратно перевернуть блин, вместо того, чтобы использовать всю руку. Во время процесса приготовления вы поймете, что имеется в виду. Это имеет немаловажное значение в приготовлении и переворачивании блинчиков, попросту так проще их переворачивать. Повторите то же самое с оставшимся тестом. Подавайте с медом, кленовым сиропом, фруктами, мороженым или замороженным йогуртом, или наслаждайтесь!
Ингредиенты:
- Мука - два стакана;
- Сахар – ¼ стакана;
- Разрыхлитель 4 чайные ложки;
- Пищевая сода – ¼ чайной ложки;
- Соль – ½ чайной ложки;
- Молоко – 450 мл;
- Сливочное масло – 60 г;
- Ваниль – 2 чайные ложки;
- Одно яйцо.
Смешайте муку, сахар (или подсластитель), разрыхлитель, пищевую соду и соль в миске большого размера. Добавьте молоко, растопленное сливочное масло, ваниль и яйцо. Сначала взбейте влажные ингредиенты вместе, а затем медленно соедините их с сухими ингредиентами. Перемешайте до получения однородной массы.
Тесто должно получиться густым и кремообразной консистенции. Если вы обнаружите, что тесто слишком густое, тогда добавьте в тесто пару столовых ложек дополнительного молока до достижения желаемой консистенции. Отложите тесто в сторону и дайте ему постоять, пока разогревается сковорода. Разогрейте антипригарную сковороду на слабом среднем огне и смажьте небольшим количеством сливочного масла. Чтобы получились идеальные блинчики одинакового размера, используйте только одну и ту же емкость и постарайтесь набирать для каждого блинчика одинаковое количество теста. Начинайте наливать с середины, затем продолжайте наливать медленно круговыми движениями, чтобы тесто растеклось в идеальные круглые формы.
Во время приготовления блинов не ставьте их на слишком сильный огонь, дайте им время приготовиться, не переворачивайте слишком рано. Когда нижняя сторона подрумянится, и на поверхности начнут появляться пузырьки, переверните лопаткой и готовьте до золотистого цвета.
Возьмите лопаточку и просуньте ее под блинчик. Используйте запястье, чтобы аккуратно перевернуть блин, вместо того, чтобы использовать всю руку. Во время процесса приготовления вы поймете, что имеется в виду. Это имеет немаловажное значение в приготовлении и переворачивании блинчиков, попросту так проще их переворачивать. Повторите то же самое с оставшимся тестом. Подавайте с медом, кленовым сиропом, фруктами, мороженым или замороженным йогуртом, или наслаждайтесь!