Вопрос на тему Как приготовить узбекский лагман

Лагман – это традиционное блюдо кухни средней Азии, которое готовится из мяса, овощей и длинных лапшей. Это насыщенное и сытное блюдо, которое отлично подойдет для обеда или ужина в холодное время года. В этой статье мы расскажем, как приготовить лагман в домашних условиях.

Для приготовления лагмана вам понадобится:

- 500 граммов говядины или баранины
 
- 2 луковицы
 
- 3 моркови
 
- 2 перца болгарского
 
- 3 помидора
 
- 3 зубчика чеснока
 
- 1 столовая ложка томатной пасты
 
- 1 чайная ложка куркумы
 
- 1 чайная ложка зиры
 
- 1 чайная ложка красного перца
 
- Соль и перец по вкусу
 

- 1 литр воды
 
- 300 граммов длинной лапши

Шаг 1: Подготовьте ингредиенты. Мясо нарежьте на кусочки, лук и морковь нарежьте кубиками, перец болгарский нарежьте полосками, помидоры нарежьте кубиками, чеснок измельчите.

Шаг 2: Разогрейте сковороду с маслом и обжарьте мясо до золотистой корочки. Выньте мясо из сковороды и поставьте в сторону.

Шаг 3: В той же сковороде обжарьте лук и морковь до мягкости. Добавьте перец болгарский и помидоры, продолжайте готовить еще 5 минут.

Шаг 4: Добавьте чеснок, томатную пасту, куркуму, зиру, красный перец, соль и перец. Перемешайте и готовьте еще 2-3 минуты.

Шаг 5: Переложите мясо в сковороду с овощами, добавьте воду и доведите до кипения. Уменьшите огонь и готовьте на медленном огне около 1 часа, пока мясо не станет мягким.

Шаг 6: Отварите лапшу в отдельной кастрюле, следуя инструкции на упаковке.

Шаг 7: Подайте лагман, положив в каждую тарелку порцию лапши и сверху насыпав мясо с овощами и соусом. Приятного аппетита!