Как правильно сушить шиповник в городской квартире?
Сушить шиповник в квартире можно разными способами.Можно просто расстелить ровным тонким слоем в одну ягоду на бумаге и оставить до полного высыхания.Можно положить на противень и на самом малом огне сушить в духовке.Степенью готовности сушки является упругость ягоды.лёгкий вес и характерное шуршание.
Я сушу в электросушилке.Удобно и за сутки высыхает 5 литров ягод.
Самый лучший способ сушки шиповника в электросушилке при температуре 40-45 градусов. Можно сушить в духовке притой же температуре с открытой дверцей. Шиповник собирают осенью и высушить его при комнатной температуре проблематично, он может начать портиться. Ягода плотная и сушить ее надо достаточно долго. Можете испортить весь сбор, который дался с трудом.
Тема сушки собранных ягод становится актуальной в средине лета.
Шиповник пока еще не созрел, но тем не менее, стоит подумать о том, как их можно высушить.
Конечно, самый простой и надежный, это современные сушилки для зелени, фруктов и ягод. Нет ничего проще с таким методом.
Если сушилки нет, то стоит использовать другие способы, нароимер, духовка.
Свеже собранные плоды шиповника не стоит сразу же помещать в духовку, они " потекут". Нужно дать им подвянуть, оставив хотя бы на ночь, разложенными на какой-то поверхности тонким слоем, лучше на ткани или бумаге, но не на полиэтилене, пластике.
А на следующий день уже сушить в духовке при температуре не выше 50°С.
Если есть возможность сушить шиповник вне прямых солнечных лучей на балконе, лоджии, можно использовать и этот метод, но это дольше и в итоге качество высушенного шиповника будет уступать первым двум способам.
Чем быстрее происходит проыесс сушки, тем больше полезных веществ сохраняется в итоге.
Как сушить плоды шиповника правильно?
Что нужно для сушки шиповника?
Сколько дней сушить шиповник?