Вопрос на тему Почему блины быстро высыхают?

если блины начали сохнуть, значит, они недостаточно промасленные и жирные, в них мало масла и влаги, поэтому они начинают усыхать, скукоживаться и становиться твердыми и несвежими, и есть их уже не хочется. Когда блины выпечены, их надо сразу же накрыть чем-то, чтобы они не начали взаимодействовать с воздухом, который очень часто является главной причиной усыхания, а когда по помещению гуляет ветер, процесс пойдет в разы быстрее. Обычно блины держат не более дня, а вообще их съедают сразу, потому что этот продукт не подлежит долгому хранению.

Блины могут высохнуть просто потому, что это тесто, а тесто в приготовленном виде имеет свойство сохнуть.

Хлеб ведь тоже сохнет со временем, то же самое и блины и они могут сохнуть, когда лежат некоторое время на тарелке.

Чтобы не так быстро сохли блины, нужно их промазывать маслом и укрывать сверху саллофановым пакетом.