Можно ли заменить масло на маргарин в рецепте кулича? Измениться ли вкус?
На вкус это не влияет,но часто маргарин есть не полезно.
Сейчас такой маргарин выпускают, что он явно не улучшит вкус любой выпечки.
Настоящее сливочное масло делается из сливок. Маргарин из растительных жиров. И качество этих растительных жиров оставляет желать лучшего. На этикетке маргарина производители не всегда пишут какие именно жиры используют в составе.
Я стала замечать, что не могу отмыть сковороду. Покупаю вроде бы растительное масло одной и той же марки. Одно и то же средство для мыться посуды. А на сковороде остается жирная пенка, как от машинного масла. Вывод- растительное масло чем-то разбавляют, вероятнее всего каким-то некачественным жиром. Та же картина с маргарином.
В общем хотите кулич с ожидаемым вкусом, покупайте качественное сливочное масло.
В выпечке куличей сливочное масло можно заменить маргарином, растительным маслом, или даже, майонезом. Фактически, в тесто для кулича нужно добавить жир, а он содержится во многих продуктах.
Конечно, вкус кулича от подобной замены ингредиентов может измениться, но, если выбора нет, то, ничего страшного, я думаю, не случится.
Можно ли заменить сливочное масло на маргарин в рецепте пасхального кулича? Поменяется от маргарина вкус?