Если жирное молоко разбавить водой, получится обезжиренное молоко, почему?
Свежему молоку надо дать отстояться, когда на поверхности образуется слой сливок, их нужно аккуратно снять в другую посуду. И после этого ( то что останется в банке) и будет настоящим обезжиренным молоком. А если молоко просто разбавить водой - то это будет не обезжиренное молоко , а просто "помои".
Само слово "обезжиренное" подразумевает продукт в котором нет жира, или его минимальное количество. На молочных предприятиях для получения такого обезжиренного молока используют сепараторы, которые разбивают молоко на сливки и обрат. Вот этот обрат и есть обезжиренное молоко, которое используют в различных продуктах, кроме того его сушат и получается сом- сухое обезжиренное молоко. А если просто разбавить молоко водой, то получится просто разбавленное молоко. Часто этим грешили раньше в деревнях, разбавляя жирное молоко, в меру конечно, и продавая его дачникам. Сейчас коров почти нет, поэтому и не балуются уже.
Касаемо того, что молоко разбавляют водой, то, увы. это реалии нашего времени. Но, всё-таки,можно надеяться на то, что купленное у сельских жителей молоко может быть и не разбавленным. Однако, если даже оно не разбавлено, то всё равно, некоторые люди пить его не могут из-за того, что жирность его довольно высокая, 4 процента, например.
Как же обезжирить молоко? Только не разбавлять его водой, ибо у молока есть определённая плотность и если она не будет соответствовать норме (а при разбавлении водой так и будет), то это уже, наверное, не молоко, а содержащая молоко жидкость.
Лично я предлагаю разбавить рыночное молоко обезжиренным из магазина или обезжирить в холодильнике, или обезжирить в сепараторе.
В принципе, можно разбавить молоко с рынка молоком после сепаратора и это тоже понизит жирность.
Только личное моё мнение.
Можно ли так делать и будет ли полученный продукт вообще молоком?