Почему оладьи без сметаны невкусные?
Когда человек привык есть оладьи с чем-то, то без чего-то они станут для него невкусными. Например, сметана придает оладьям особенный вкус, поэтому она обязательна к ним. Но бывает, что оладьи повар готовить не умеет, поэтому остается только есть их со сметаной, чтобы вкус у них был более-менее сносный. А если они почему-то суховатые, то сметана позволит их и увлажнить, и улучшить вкусовые качества одновременно. А бывает, что для человека все невкусно, если не положить сметану или еще какую-то заправку в блюдо.
Ну я не знаю, кто решил, что они не вкусные. Возможно, кто - то просто не умеет их готовить. Я, например, никогда не готовлю их на кефире, потому что они в любом случае отдают какой- то кислинкой. Приготовьте оладьи на молоке. Про сметану, никто и не вспомнит.
Сметана для блюда это соус. Сметана для оладушек это, также, соус. И этот соус обладает своим самостоятельным сбалансированным вкусом. Вот тот секрет, почему со многими и многими блюдами сметана так удачно сочетается. Это соус. Вкусный, приятный и знакомый с детства. А вкусовые привычки людей формируются еще в детстве. Соусы это то, что любят многие.
Сметана, как и прочее молочное, то к чему мамы приучили нас еще маленькими. Сметанный соус всегда будет для нас удачным дополнением блюд... Для многих из нас сметанка и оладушки это неразлучная пара; это уже стереотип с самых наших ранних лет... А если вкусовая привычка сформирована такой она и будет.