Пищей является любое вещество, которое способствует сохранению его гомеостаза путем всасывания в организме человека. Пища в узком смысле состоит из следующих ингредиентов: углеводы , белки , жиры , витамины и минералы . Все продукты питания, за исключением некоторых исключений ( питьевая вода , минеральная вода и поваренная соль ), имеют животное или растительное происхождение, и, следовательно, продукты питания по происхождению подразделяются на: растительные продукты и продукты животного происхождения. Человеку также нужна вода, которую он приносит через пищу или сам по себе.
Исторически люди обеспечивали пищу двумя способами: охотой, собирательством и земледелием . Сегодня большая часть питательной энергии, необходимой для растущего населения мира, поставляется пищевой промышленностью .
Продовольственная безопасность и безопасность пищевых продуктов следующих учреждений , таких как Международная ассоциация по защите продуктов питания , Института глобальных ресурсов , Мировой продовольственной программой , Продовольственной и сельскохозяйственной организации Объединенных Наций и Международного совета по еде . Они касаются таких вопросов, как устойчивость , биоразнообразие , изменение климата , экономика питания , рост населения , водоснабжение и доступ к продовольствию .
Право на питание - это право человека, вытекающее из Международного пакта об экономических, социальных и культурных правах (МПЭСКП), признающего « право на достаточный жизненный уровень , включая достаточное питание», а также «фундаментальное право на свободу от голода ».
Производство продуктов питания В доиндустриальном обществе человек выращивал пищу и иногда продавал ее, а сегодня небольшая часть общества занимается производством продуктов питания. Сегодня разработаны следующие:
Контроль качества Поскольку неконсервированные продукты подвержены порче (что может привести к эпидемии), были разработаны системы контроля качества пищевых продуктов от производителя до места приобретения, наиболее известной из которых является система HACCP .
Сеть потребительских товаров производство продуктов питания транспортировка на оптовый склад транспорт в небольшие магазины
Пищей является любое вещество, которое способствует сохранению его гомеостаза путем всасывания в организме человека. Пища в узком смысле состоит из следующих ингредиентов: углеводы , белки , жиры , витамины и минералы . Все продукты питания, за исключением некоторых исключений ( питьевая вода , минеральная вода и поваренная соль ), имеют животное или растительное происхождение, и, следовательно, продукты питания по происхождению подразделяются на: растительные продукты и продукты животного происхождения. Человеку также нужна вода, которую он приносит через пищу или сам по себе.
Исторически люди обеспечивали пищу двумя способами: охотой, собирательством и земледелием . Сегодня большая часть питательной энергии, необходимой для растущего населения мира, поставляется пищевой промышленностью .
Продовольственная безопасность и безопасность пищевых продуктов следующих учреждений , таких как Международная ассоциация по защите продуктов питания , Института глобальных ресурсов , Мировой продовольственной программой , Продовольственной и сельскохозяйственной организации Объединенных Наций и Международного совета по еде . Они касаются таких вопросов, как устойчивость , биоразнообразие , изменение климата , экономика питания , рост населения , водоснабжение и доступ к продовольствию .
Право на питание - это право человека, вытекающее из Международного пакта об экономических, социальных и культурных правах (МПЭСКП), признающего « право на достаточный жизненный уровень , включая достаточное питание», а также «фундаментальное право на свободу от голода ».
Производство продуктов питания
В доиндустриальном обществе человек выращивал пищу и иногда продавал ее, а сегодня небольшая часть общества занимается производством продуктов питания. Сегодня разработаны следующие:
мясная промышленность (мясо и мясопродукты, колбасы, ветчина, паштет),
молочная промышленность (молоко, йогурты, сметана, сыры, молочные спреды),
рыбная промышленность (ловля и консервирование рыбы, рыбный паштет),
хлебобулочная промышленность.
Контроль качества
Поскольку неконсервированные продукты подвержены порче (что может привести к эпидемии), были разработаны системы контроля качества пищевых продуктов от производителя до места приобретения, наиболее известной из которых является система HACCP .
Сеть потребительских товаров
производство продуктов питания
транспортировка на оптовый склад
транспорт в небольшие магазины