Вопрос на тему Что делать если в гардеробе ресторана виси...

Висит - законно, закон таблички вешать не воспрещает. По смыслу - это наивная попытка обойти ст. 891 ГК РФ, рассчитанная на излишне доверчивых посетителей. Юридической силы не имеет и в случае обращения в суд рассматриваться как смягчающее вину администрации обстоятельство рассматриваться не будет.

Ресторан ресторану - рознь.

Во-первых, гардероб рестрана может не иметь "хранителя", всё на самообслуживании.

Во-вторых, ответсвенность по трудовому договору почти полностью возлагается на таких сотрудников, а собственно администрация умывает руки. Почему "почти"? Да потому, что принимая на хранение ваш "клифт", гардеробщик не проверяет наличия на нем каких-либо дефектов, как это обычно бывает в автосервисах при сдаче машин в обработку.