Почему в варенье мало кусочков фруктов?
Потому что его варят и ягоды становятся однородной жидкостью:-)
Не любое варенье варится именно из фруктов, поэтому в нем и не может быть кусочков фруктов или они представлены в незначительных количествах. Например, варенье из смородины и крыжовника вообще без фруктов, так откуда же им взяться там? А если фруктовое варенье, а кусочков мало, это значит. что хозяйка больше хотела, чтобы варенье было жидким, без кусочков плодов, потому что семья любит именно такой вариант, склонный к джему. А бывает, что фрукты увариваются, сжимаются, их визуально становится меньше, поэтому кажется, что их гораздо меньше, чем изначально было положено. Это происходит, когда из фруктов в процессе варки выпаривается влага.
Если в варенье мало кусочков фруктов, а в основном сироп, это значит, что вы купили варенье в дешевом супермаркете, а не сварили сами. Сироп с загустителями и красителями всяко-разно дешевле яблок или груш, а поэтому экономически очень даже выгодно на ведро сиропа добавить всего штук 10 мелко порезанных яблок. Я лично когда варю варенье из яблок, то у меня наоборот получается, что сиропа маловато, в основном ломтики яблок и если я хочу чтобы было больше сиропа, я добавляю немного сока в самом начале варки варенья. А изготовители вашего варенья сильно экономят на фруктах.
Потому что кто-то их туда не положил (фрукты).