Вопрос на тему Почему морковь мягкая?

Вероятно, морковь пролежала больше чем нужно для сохранения ее свежего вида, в относительно теплом помещении. И то помещение, где находилась морковь, проветривалось плохо.

Такое случается довольно часто. Например, после сбора урожая морковь оставляют на хранение в прохладном погребе. Затем, по мере расходования моркови в доме; постепенно ее переносят в дом. И располагают, допустим, в "кладовой". Разность температур погреба и "кладовой" приведут к эффекту "усыхания" моркови, если плод в доме находится долго и не расходуется.

Конечно, сорт моркови тоже будет иметь значение... Но контрасты температур (погреб/квартира), плюс сроки хранения; влияние имеют гораздо большее, для сохранения свежего вида корнеплодов моркови.

Мягкость говорит о том, что морковь уже далеко не свежая и хрустящая, а она либо старая, либо ее передержали в непонятных условиях, при которых морковь начала быстро усыхать. Морковь лучше всего хранить в темном и холодном подвале, а не при комнатной температуре. Чем стабильнее условия среды, тем больше шансов у моркови не стать сухой, а также не следует ее держать круглый год в погребе, потому что морковь вскоре начнет засыхать и портиться. И если морковь ненадлежащего качества, то она очень быстро засохнет, даже когда она в идеальных для хранения условиях.