Почему апельсиновый сок горький?
Апельсиновый сок имеет сладковато-приторный вкус, если он готовится из настоящих апельсинов, а вот если у него проскальзывает откровенная горечь, то это может быть сорт апельсинов, которые имеют горький вкус, иногда могут попасться косточки, которые перемалываются и добавляют соку горечь, так что апельсин от них надо очищать очень тщательно. Бывает, что человек вообще чувствует в любых цитрусовых горечь, поэтому любой сок из цитрусовых без сахара для него - это просто горькая вода, которую неприятно пить. Нужно перед деланием сока попробовать, какие апельсины куплены.
Если сок натуральный, выжатый дома, то он горьким бывает только из-за особенностей апельсинов, выбрали не тот сорт или апельсины испорчены и вы не заметили.
При давке на электрическом аппарате или ручном косточки остаются на решетки и не раздавливаются.
Это идеальный вариант приготовления апельсинового сока, плюс лучше брать на сок специальные сорта, они и подешевле и сочнее.
Если горький покупной сок, то или испорчен, или сделан из целого апельсина вместе с кожурой и косточками. Лучше такой не покупать и не пить. Еще это может быть восстановленный сок с кучей химии и красителей, вкусовых добавок.
Скорее всего, потому что апельсины крутили на сок, не счищая с них кожуру. То же касается и сока из мандаринов, и некоторых других цитрусовых культур. Ведь это намного проще- не счищать с них кожуру и сразу пускать на сок.