Как сделать пастилу из розы, лепестков роз? Что можно добавть?
Для приготовления потребуются 400 граммов лепесточков роз, выжатый с двух лимонов сок, шесть стаканов сахарнного песка, один стакан сахарнной пудры и две капельки розового маслица.
Для начала срежем с бутончиков роз белые кончики, забросим лепестки в дуршлаг и обольем кипятком. Затем тут же опустим дуршлаг с лепестками в холодную водичку таким образом, чтобы она полностью покрыла лепесточки роз. Как следует перемешаем и повторим данное действие еще два раза. После этого лепесточки роз хорошенько отожмем, выжмем с двух лимонов лимоный сок, всыпем один стакан сахарного песка и всю массу как следует перетрем.
В сотейник нальем два стакана воды, всыпем четыре стакана сахарного песка и на огне доведем до кипения. После закипания снимем пенку и проварим пять минут. В этот сироп выложим лепестки роз с сахарным песком и на мелком огне проварим до мягкости.
После того, как лепестки роз не станут всплывать, всыпем остатки сахарного песка, вольем розовое масло и непрестанно перемешивая, проварим до загустения всей массы.
Загустевшую массу положим на противень, разровняем до толщины в два сантиметра и отправим в теплое место для сушки. Просушенную пастилу нарежем на прямоугольные кусочки, обваляем их в сахарной пудре и отправим в то же самое теплое место еще на сутки. Приятного аппетита!
С чем делать пастилу из лепестков роз?