Что такое варёная полба из сказки Пушкина "О попе и о работнике его Балде"?
Обыкновенная каша иди кулеш из полбы - прабабушки пшеницы. Она есть и поныне и гораздо обильнее по содержанию полезных веществ чем облагороженные полученные из нее сорта. Было проблема в том, что переработке ее в муку мешали слишком плотные чешуйки-упаковка зерна. А на кашу так вроде не мешали.
Полба- это разновидность пшеницы, дикая пшеница. Она широко была распространена ранее во всей Европе, в т.ч. и в России. Она была неприхотлива, устойчива к погодным условиям, отличалась скороспелостью, практически не поражалась грибковыми заболеваниями, поэтому ее и выращивали очень широко.
С появлением новых устойчивых к неблагоприятному климату сортов пшеницы полба потеряла свою популярность.
Однако, в последнее время полба переживает второе рождение, т.к. ее оценили как прекрасный диетический продукт, ее можно купить сейчас в любом супермаркете.
Варёная полба - что это за блюдо из сказки А. С. Пушкина "О попе и о работнике его Балде"?