Сушеные грибы содержат множество важных микроэлементов и элементов, таких как фосфор, кальций и селен. Однако, чтобы получить необходимое количество этих полезных веществ, нам потребуется съесть большое количество сушеных грибов. Поэтому их лучше использовать как вкусное и ароматное дополнение к блюдам, что разнообразит вкус повседневной пищи, а не как средство от каких-либо недугов. Кроме того, важно помнить, что грибы должны быть приобретены из надежного источника и от проверенного грибника, независимо от того, покупаем ли мы их уже сушенными или собираемся сушить сами, чтобы не подвергать свое здоровье опасности. Грибы, полученные из надежного источника, будут долго радовать наши вкусовые рецепторы и сохранять свои кулинарные свойства, при условии, что мы знаем, как правильно хранить сушеные грибы.
Сушеные грибы нельзя употреблять детям до 2 лет и беременным женщинам, так как они относятся к трудноперевариваемым продуктам, что желятельно учитывать при использовании данного продукта. Шампиньоны и вешенки, которые выращиваются на фермах, обычно считаются "безопасными" для употребления в пищу, так как их можно практически употреблять все. Хотя эти сорта грибов плохо поддаются сушке и теряют свой аромат, они доступны круглый год и для некоторых людей представляют собой приемлемую альтернативу лесным грибам.
При заготовке сушеных грибов традиционным способом заключается в выкладывании их на солнце в хорошо проветриваемом помещении. Многие также используют электрическую духовку. Однако наиболее эффективным и гигиеничным методом является использование дегидраторов, с помощью которых можно просто, удобно и быстро высушить большое количество грибов.
Сушеные грибы следует хранить в таре, плотно закрывающейся и защищенной от потери вкуса, а также от поражения пищевой молью и другими вредителями. Идеально подходят для этого металлические и стеклянные емкости, но при отсутствии таких можно использовать и пластиковую банку, при условии, что она изготовлена из пищевого пластика.
Главным противником сушеных грибов является влага, поэтому необходимо избегать того, чтобы сразу высыпать сушеные грибы в кипящий суп прямо из емкости, так как они могут попадать в нее пар, и обязательно убедиться, что запасы хранятся в сухом шкафу. Некоторые люди добавляют в емкость сушеных грибов несколько зерен риса, чтобы впитать влагу.
Если грибы еще не полностью высохли, можно использовать специальные сушилки для овощей, фруктов и трав, которые позволяют процессу сушки проходить быстро, сохраняя свойства грибов. Если сушилка недоступна, можно использовать духовку. Следует помнить, что мокрые грибы нельзя хранить в закрытой посуде, так как они быстро заплесневеют.
При правильном хранении сушеные грибы могут сохранять свои свойства и пригодны к употреблению даже до следующего грибного сезона, то есть целый год. Однако, если они не содержат плесени, вредителей и остаются приятными на вкус, можно их использовать и после этого периода. Добавление сушеных грибов в готовые блюда может быть отличным способом разнообразить вкусовые качества пищи.
Сушеные грибы нельзя употреблять детям до 2 лет и беременным женщинам, так как они относятся к трудноперевариваемым продуктам, что желятельно учитывать при использовании данного продукта. Шампиньоны и вешенки, которые выращиваются на фермах, обычно считаются "безопасными" для употребления в пищу, так как их можно практически употреблять все. Хотя эти сорта грибов плохо поддаются сушке и теряют свой аромат, они доступны круглый год и для некоторых людей представляют собой приемлемую альтернативу лесным грибам.
При заготовке сушеных грибов традиционным способом заключается в выкладывании их на солнце в хорошо проветриваемом помещении. Многие также используют электрическую духовку. Однако наиболее эффективным и гигиеничным методом является использование дегидраторов, с помощью которых можно просто, удобно и быстро высушить большое количество грибов.
Сушеные грибы следует хранить в таре, плотно закрывающейся и защищенной от потери вкуса, а также от поражения пищевой молью и другими вредителями. Идеально подходят для этого металлические и стеклянные емкости, но при отсутствии таких можно использовать и пластиковую банку, при условии, что она изготовлена из пищевого пластика.
Главным противником сушеных грибов является влага, поэтому необходимо избегать того, чтобы сразу высыпать сушеные грибы в кипящий суп прямо из емкости, так как они могут попадать в нее пар, и обязательно убедиться, что запасы хранятся в сухом шкафу. Некоторые люди добавляют в емкость сушеных грибов несколько зерен риса, чтобы впитать влагу.
Если грибы еще не полностью высохли, можно использовать специальные сушилки для овощей, фруктов и трав, которые позволяют процессу сушки проходить быстро, сохраняя свойства грибов. Если сушилка недоступна, можно использовать духовку. Следует помнить, что мокрые грибы нельзя хранить в закрытой посуде, так как они быстро заплесневеют.
При правильном хранении сушеные грибы могут сохранять свои свойства и пригодны к употреблению даже до следующего грибного сезона, то есть целый год. Однако, если они не содержат плесени, вредителей и остаются приятными на вкус, можно их использовать и после этого периода. Добавление сушеных грибов в готовые блюда может быть отличным способом разнообразить вкусовые качества пищи.