Почему никто не упаковывает шампанское в пластиковые бутылки?
Шампанское разливается в бутылки "живым", то есть с дрожжами во взвешенном состоянии. Затем его укладывают в штабеля и хранят в пещерах не менее двух лет, вот так:
Или, если быть более точным, вот так!
Бутылки заполняют место до конца туннеля, и это очень много этой «шипучки».
Поскольку ферментация в бутылках продолжается длительное время, давление в них может достигать невероятных значений. В 80-х годах я был в Реймсе и получил возможность посетить несколько виноделен, которые проводили экскурсии с дегустацией. Экскурсоводы всегда указывали на "дыры" в стопках бутылок, где даже толстое стекло одной или двух бутылок шампанского разбивалось. Во время одной из экскурсий одна из хранящихся бутылок не выдержала давление как раз в тот момент, когда экскурсовод потянулся за бутылкой чуть выше. Его с ног до головы облило шампанским, а нас всех - брызгами. К счастью, при изготовлении бутылок горлышки и основания намного толще, чем боковые стенки, поэтому осколки от "взрыва" задерживаются окружающими бутылками, а не разлетаются вокруг. Шампанское, однако, может проникать через небольшие пространства между бутылками и разливается повсюду". Экскурсовод в тот момент просто пожал плечами, усмехнулся и произнёс - профессиональная опасность, после чего взял бутылку, рядом, чтобы показать нам осадок (посветив через бутылку очень мощным светом) и проволоку, необходимую для удержания пробки на месте.
Помимо проблемы давления в бутылке, а она должна быть достаточно толстой, чтобы выдержать нагрузку, в пластиковой бутылке так же существует явный риск вымывания химических веществ, не зависимо от материала из которого она изготовлена, . Стекло же ничего не выделяет, и его можно перерабатывать практически бесконечно без потери прочности.
Почему никто не упаковывает шампанское в пластиковые бутылки?
Шампанское разливается в бутылки "живым", то есть с дрожжами во взвешенном состоянии. Затем его укладывают в штабеля и хранят в пещерах не менее двух лет, вот так:Или, если быть более точным, вот так!
Бутылки заполняют место до конца туннеля, и это очень много этой «шипучки».
Поскольку ферментация в бутылках продолжается длительное время, давление в них может достигать невероятных значений. В 80-х годах я был в Реймсе и получил возможность посетить несколько виноделен, которые проводили экскурсии с дегустацией. Экскурсоводы всегда указывали на "дыры" в стопках бутылок, где даже толстое стекло одной или двух бутылок шампанского разбивалось. Во время одной из экскурсий одна из хранящихся бутылок не выдержала давление как раз в тот момент, когда экскурсовод потянулся за бутылкой чуть выше. Его с ног до головы облило шампанским, а нас всех - брызгами. К счастью, при изготовлении бутылок горлышки и основания намного толще, чем боковые стенки, поэтому осколки от "взрыва" задерживаются окружающими бутылками, а не разлетаются вокруг. Шампанское, однако, может проникать через небольшие пространства между бутылками и разливается повсюду". Экскурсовод в тот момент просто пожал плечами, усмехнулся и произнёс - профессиональная опасность, после чего взял бутылку, рядом, чтобы показать нам осадок (посветив через бутылку очень мощным светом) и проволоку, необходимую для удержания пробки на месте.
Помимо проблемы давления в бутылке, а она должна быть достаточно толстой, чтобы выдержать нагрузку, в пластиковой бутылке так же существует явный риск вымывания химических веществ, не зависимо от материала из которого она изготовлена, . Стекло же ничего не выделяет, и его можно перерабатывать практически бесконечно без потери прочности.