Статья на тему Рецепт Кулича

Друзья, предлагаем в вашу копилку несколько новых рецептов пасхальных блюд
 

Пасха

- Творог 500гр
- Жирные сливки или сметану 150 мл
- Сливочное масло 100гр
- Сахарная пудра 80гр
- Ванилин
- Белый шоколад 50гр
- Молочный шоколад 50гр
- Темный шоколад 50гр
Творог с пудрой, ванилином и сливками взбить миксером до однородной массы. Разделить на три части. Масло разделить на три части и каждую часть растапливать с шоколадом на водяной бане (или короткими импульсами в микроволновке). Смешать с творогом и выкладывать слоями в пасочницу. Снизу светлый, затем молочный, затем темный.
 

Куличи

Ингредиенты:
- 1/2 литра молока
- Дрожжи
- 1.5 - 2 стакана сахара
- 5 яиц
- 250гр сливочного масла
- 1 ч.л. соли
- 200 гр изюма
- 1 кг муки

Способ приготовления:
1. Делаем опару. В небольшом количестве теплого молока разводим дрожжи, добавляем 1 ст. л. сахара и 2 ст. л. муки. Оставляем на некоторое время, пока не поднимется.
2. В теплое молоко добавляем сливочное масло, все ингредиенты и вливаем опару. Затем постепенно вводим муку. Замешиваем. Даем тесту подняться дважды. Только после этого добавляем начинку: изюм, сухофрукты, цукаты.
3. Тесто раскладываем по формам, заполняя их на треть. Даем тесту подняться в форме, только после этого отправляем в духовку, разогретую до 160-180 градусов на час.
За 15 минут до окончания выпекания куличи можно накрыть пергаментом, чтобы не пригорели.
Форму можно выстлать фольгой или пергаментом или использовать одноразовые формы для выпекания.
Готовность кулича проверяем зубочисткой или спичкой.