Микрозелень – это молодые всходы растений, выращенные в домашних условиях. Она намного полезнее, чем обычная зелень, так как в ней содержится в три раза больше витаминов и микроэлементов, а также в 10 раз больше каротина. Микрозелень можно употреблять как самостоятельное блюдо, добавлять в салаты, супы, соусы, рагу, использовать при приготовлении первых и вторых блюд.
Растут они очень быстро и уже через неделю их можно срезать и есть. В составе микрозелени содержится большое количество витаминов, аминокислот и микроэлементов, она является отличной профилактикой в зимний период, которую можно употреблять вместо искусственных витаминов.
Выращивается микрозелень из семян в небольших количествах, обычно в контейнерах. Она не уступает по питательным свойствам обычной зелени, а по содержанию витаминов и микроэлементов даже превосходит ее. Можно выращивать разные виды зелени, но самые популярные – петрушка и укроп. Сначала семена нужно высадить в контейнере со специальным субстратом, залив большим количеством воды и накрыв крышкой. В таком состоянии их нужно продержать 2-3 дня, пока не появятся устойчивые входы. Когда взошедшие семена упрутся в прозрачную крышку контейнера и даже начнут приподнимать её, то контейнер нужно перенести на подоконник уже с открытой крышкой.
С этого момента нужно не менее двух раз в день поливать микрозелень обычной водой комнатной температуры. И никаких удобрений или химикатов! Только чистая вода! Для полива можно использовать опрыскиватель, который вы используете для полива домашних цветов. Никаких других особых условий не требуется.
Микрозелень кресс-салата
Если вы хотите, чтобы зелень росла быстрее, то на ночь можно над ней включать специальные фито лампы. Они стоят недорого и потребляют электроэнергии тоже очень мало. Разумеется, чтобы свет не мешал вам спать, контейнеры с микрозеленью лучше разместить не в спальне а на кухонном подоконнике.
Микрозелень базилика
Срезайте и добавляйте зелень к мясным, рыбным и даже сырным и молочным блюдам в свежем виде. Так вы ощутите всю гамму вкуса, она ничуть не уступает вкусу зелени, выращенной на открытом грунте. В зимнее время это очень удобный способ постоянно иметь под рукой свежую зелень. Срезать её сразу всю не нужно, возьмите ровно столько, сколько вам нужно сейчас, а остальное не забывайте поливать дважды в день.
После того, как всю зелень вы съедите, субстракт из контейнера с остатками корней зелени можно выбросить, контейнер помыть и использовать повторно уже с новыми семенами. Достаточно на контейнера застелить двумя слоями бумажных салфеток, смочить их водой и высадить новые семена. При желании можно приобрести и сам субстракт. С ним семена произрастают быстрее и он способен впитывать и хранить больше влаги для полива корней. При выращивании на салфетке поливать семена нужно чаще, не допуская их высыхания.
Микрозелень рукколы
На фотографиях выращенные мной семена кресс-салата, базилика и рукколы. Попробуйте вырастить микрозелень на подоконнике и убедитесь сами насколько это просто и удобно!
Растут они очень быстро и уже через неделю их можно срезать и есть. В составе микрозелени содержится большое количество витаминов, аминокислот и микроэлементов, она является отличной профилактикой в зимний период, которую можно употреблять вместо искусственных витаминов.
Выращивается микрозелень из семян в небольших количествах, обычно в контейнерах. Она не уступает по питательным свойствам обычной зелени, а по содержанию витаминов и микроэлементов даже превосходит ее. Можно выращивать разные виды зелени, но самые популярные – петрушка и укроп. Сначала семена нужно высадить в контейнере со специальным субстратом, залив большим количеством воды и накрыв крышкой. В таком состоянии их нужно продержать 2-3 дня, пока не появятся устойчивые входы. Когда взошедшие семена упрутся в прозрачную крышку контейнера и даже начнут приподнимать её, то контейнер нужно перенести на подоконник уже с открытой крышкой.
С этого момента нужно не менее двух раз в день поливать микрозелень обычной водой комнатной температуры. И никаких удобрений или химикатов! Только чистая вода! Для полива можно использовать опрыскиватель, который вы используете для полива домашних цветов. Никаких других особых условий не требуется.
Если вы хотите, чтобы зелень росла быстрее, то на ночь можно над ней включать специальные фито лампы. Они стоят недорого и потребляют электроэнергии тоже очень мало. Разумеется, чтобы свет не мешал вам спать, контейнеры с микрозеленью лучше разместить не в спальне а на кухонном подоконнике.
Срезайте и добавляйте зелень к мясным, рыбным и даже сырным и молочным блюдам в свежем виде. Так вы ощутите всю гамму вкуса, она ничуть не уступает вкусу зелени, выращенной на открытом грунте. В зимнее время это очень удобный способ постоянно иметь под рукой свежую зелень. Срезать её сразу всю не нужно, возьмите ровно столько, сколько вам нужно сейчас, а остальное не забывайте поливать дважды в день.
На фотографиях выращенные мной семена кресс-салата, базилика и рукколы. Попробуйте вырастить микрозелень на подоконнике и убедитесь сами насколько это просто и удобно!