Статья на тему Грибы в рационе: что они нам предлагают

Приветствую Вас, дорогие подписчики и гости канала! В этом посте рассказывается о грибах и их полезных свойствах Съедобные грибы часто включают в состав фруктов и овощей. Но на самом деле, поскольку это грибы, они могут быть отдельной пищевой группой с отличными питательными свойствами. Грибы низкокалорийны, не содержат холестерина и почти не содержат других жиров и натрия. В то же время они относятся к редким продуктам, содержащим некоторые необходимые микроэлементы и витаминные комплексы группы В. Кроме того, грибы содержат вещества, которые могут оказаться особенно полезными при лечении и профилактике серьезных заболеваний. С древних времен во многих культурах грибы, будь то пища, лекарство или эликсир, считались важными и использовались для лечения различных недугов. Современные научные исследования показали, что грибы или вещества, полученные из них, действительно обладают удивительными свойствами, которые могут помочь в борьбе с некоторыми формами рака, укрепить защитную систему организма и снизить риск развития ишемической болезни сердца. Существует множество разновидностей грибов. В разных видах грибов были обнаружены различные вещества, оказывающие благотворное влияние на здоровье. Исследования, проведенные в США, показали, что даже знакомый нам белый гриб, выращенный в культурах и купленный в супермаркетах или других местах, может играть определенную роль в профилактике или лечении рака молочной железы. В частности, в ходе предварительных исследований было установлено, что вещество, содержащееся в этом белом грибе, способно подавлять пролиферацию клеток молочной железы в культурах. Это вещество (относящееся к классу ингибиторов ароматазы) снижает уровень эстрогена, который является фактором, способствующим развитию рака молочной железы. Предварительные исследования показали, что грибы также могут снижать риск развития рака простаты; в настоящее время проводятся испытания грибных веществ, чтобы выяснить, есть ли значительный эффект в лечении этого заболевания. Содержание питательных веществ в грибах следующее: Калории Низкая калорийность: в 100 граммах грибов содержится около 22 калорий. Жиры Очень низкое содержание жиров и отсутствие холестерина. Натрий Минимальное количество натрия, который является ключевым компонентом соли (хлорида натрия), который при высоком содержании в организме вызывает повышение кровяного давления. Витамины Грибы богаты витаминами группы В, особенно рибофлавином, ниацином и пантотеновой кислотой. Содержание витаминов в грибах очень похоже на содержание витаминов в мясе. Рибофлавин (витамин B2) важен для здоровья кожи и хорошего зрения. Пантотеновая кислота (витамин B5) играет важную роль в выработке гормонов и для нервной системы. Ниацин (витамин В3) помогает правильному функционированию нервной и пищеварительной систем. Все три вышеперечисленных витамина помогают в производстве клеточной энергии из жиров, белков и углеводов. Грибы также содержат витамины C и D Минеральные микроэлементы Грибы богаты селеном, калием, медью и железом. Селен вместе с витамином Е участвует в профилактике рака простаты, а также снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний. Грибы также содержат калий, который необходим для нормального сердечного ритма, баланса жидкости в организме, а также для работы мышц и нервов. Диета с высоким содержанием калия и низким содержанием натрия помогает снизить риск высокого кровяного давления и инсульта. Медь и железо, содержащиеся в грибах, необходимы для синтеза красных кровяных телец и гемоглобина для транспортировки кислорода ко всем тканям организма. В последние годы активизировались исследования, направленные на изучение всего, что могут предложить нам грибы. Безусловно, нам еще многое предстоит узнать о грибах. Но пока мы ждем, мы можем наслаждаться этими изысканными дарами природы не только за их неповторимые вкусовые качества, но и за их мощную питательную ценность. Статья представлена исключительно в ознакомительных целях и не является советом по применению. Спасибо что дочитали статью, ставьте лайки и комментируйте!