Чем можно кормить ребенка с новогоднего стола, часть первая!
Скоро нам предстоит праздновать Новый год 🎄, с чем вас всех поздравляю!
Раньше в советские времена, взрослые, старались детей отдельно сажать за стол, но те время прошли и сменилось поколение. Теперь наши дети садятся с нами. Поэтому, наша задача уберечь детей от вредной пиши.
Хочу Вас ознакомить с набором блюд, которые будут не вредны ребенку, с определенного возраста.
Селедка под шубой можно ребенку давать с пяти лет
Нарезаем и выкладываем слоями селедку, лук, картошку, яйца, морковь и свеклу. Украшаем майонезом, тертым желтком — и можно подавать на стол.
Для приготовления салата селедку не подвергают термической обработке, поэтому она может содержать патогенные микроорганизмы: вирусы, бактерии или паразитов, которые вызывают отравление. Дети младше 5 лет находятся в группе риска по пищевым отравлениям и связанным с ними осложнениям. В этом возрасте иммунная система все еще развивается и не может бороться с инфекциями так же хорошо, как у взрослых. Кроме того, у маленьких детей вырабатывается меньше желудочного сока, который убивает вредные бактерии, — это тоже повышает риск отравления.
В остальных ингредиентах опасности нет. Если вместо просоленной селедки использовать термически обработанную рыбу, то блюдо будет безопасным для ребенка с 1 года. Так что альтернатива — салат «Мимоза» с консервированной рыбой.
Оливье с одного года
Рецепт идеального оливье у каждого свой — не будем даже пытаться угадать ваш. Но в основе в любом случае будут овощи, майонез и мясо или колбаса.
Все животные продукты, которые могут оказаться в оливье, термически обработаны, поэтому предлагать салат можно детям с 1 года. До этого возраста международные педиатрические ассоциации не рекомендуют давать детям соленые продукты на регулярной основе, потому что почки малыша еще недостаточно развиты. Разовая проба в новогоднюю ночь не страшна, но ежедневно кормить оливье младенца не стоит.
У короля праздничного стола есть другая потенциальная опасность — размер ингредиентов. Если ребенок младше 4 лет, убедитесь, что кусочками нельзя подавиться — их должно быть легко размять двумя пальцами. Еще оливье можно отравиться, если хранить салат при комнатной температуре: в блюде, которое стоит на столе больше двух часов подряд, могут размножиться патогены. Из короля стола салат превращается в опасность и для взрослых, и тем более для ребенка.
Шампанское с 18 лет
Время близится к полуночи — пора разливать шампанское.
Даже незначительное по мнению взрослого количество алкоголя может привести к отравлению ребенка.
Хотя для ребят старше 15 лет глоток шампанского, скорее всего, не будет иметь ощутимого негативного эффекта для здоровья, это не значит, что предлагать и разрешать шампанское подросткам — безопасная практика. Таким поведением мы формируем у ребенка установку, что именно алкоголь делает праздник праздником. Но это не так: особые события можно отлично отметить и без спиртных напитков. Подростки должны иметь возможность расти в среде, где им не навязывают употребление алкоголя и не преподносят его как естественную часть приятного образа жизни. Это снизит риск возникновения алкогольной зависимости, в том числе и во взрослом возрасте.
Слабосоленая рыба и икра
Где шампанское — там и бутерброды с икрой
Любые животные продукты — в том числе рыба и икра, — которые не подвергаются термической обработке, могут содержать патогенные микроорганизмы, которые вызывают отравление. Поэтому знакомство со слабосоленой или маринованной рыбой лучше отложить до 5 лет.
Есть миф, что хорошо просоленная рыба или икра не содержат паразитов и патогенных микроорганизмов, но это не так. Убить все патогены может только должная термическая обработка.
Раньше в советские времена, взрослые, старались детей отдельно сажать за стол, но те время прошли и сменилось поколение. Теперь наши дети садятся с нами. Поэтому, наша задача уберечь детей от вредной пиши.
Хочу Вас ознакомить с набором блюд, которые будут не вредны ребенку, с определенного возраста.
Селедка под шубой можно ребенку давать с пяти лет
Нарезаем и выкладываем слоями селедку, лук, картошку, яйца, морковь и свеклу. Украшаем майонезом, тертым желтком — и можно подавать на стол.
Для приготовления салата селедку не подвергают термической обработке, поэтому она может содержать патогенные микроорганизмы: вирусы, бактерии или паразитов, которые вызывают отравление. Дети младше 5 лет находятся в группе риска по пищевым отравлениям и связанным с ними осложнениям. В этом возрасте иммунная система все еще развивается и не может бороться с инфекциями так же хорошо, как у взрослых. Кроме того, у маленьких детей вырабатывается меньше желудочного сока, который убивает вредные бактерии, — это тоже повышает риск отравления.
В остальных ингредиентах опасности нет. Если вместо просоленной селедки использовать термически обработанную рыбу, то блюдо будет безопасным для ребенка с 1 года. Так что альтернатива — салат «Мимоза» с консервированной рыбой.
Оливье с одного года
Рецепт идеального оливье у каждого свой — не будем даже пытаться угадать ваш. Но в основе в любом случае будут овощи, майонез и мясо или колбаса.
Все животные продукты, которые могут оказаться в оливье, термически обработаны, поэтому предлагать салат можно детям с 1 года. До этого возраста международные педиатрические ассоциации не рекомендуют давать детям соленые продукты на регулярной основе, потому что почки малыша еще недостаточно развиты. Разовая проба в новогоднюю ночь не страшна, но ежедневно кормить оливье младенца не стоит.
У короля праздничного стола есть другая потенциальная опасность — размер ингредиентов. Если ребенок младше 4 лет, убедитесь, что кусочками нельзя подавиться — их должно быть легко размять двумя пальцами. Еще оливье можно отравиться, если хранить салат при комнатной температуре: в блюде, которое стоит на столе больше двух часов подряд, могут размножиться патогены. Из короля стола салат превращается в опасность и для взрослых, и тем более для ребенка.
Шампанское с 18 лет
Время близится к полуночи — пора разливать шампанское.
Даже незначительное по мнению взрослого количество алкоголя может привести к отравлению ребенка.
Хотя для ребят старше 15 лет глоток шампанского, скорее всего, не будет иметь ощутимого негативного эффекта для здоровья, это не значит, что предлагать и разрешать шампанское подросткам — безопасная практика. Таким поведением мы формируем у ребенка установку, что именно алкоголь делает праздник праздником. Но это не так: особые события можно отлично отметить и без спиртных напитков. Подростки должны иметь возможность расти в среде, где им не навязывают употребление алкоголя и не преподносят его как естественную часть приятного образа жизни. Это снизит риск возникновения алкогольной зависимости, в том числе и во взрослом возрасте.
Слабосоленая рыба и икра
Где шампанское — там и бутерброды с икрой
Любые животные продукты — в том числе рыба и икра, — которые не подвергаются термической обработке, могут содержать патогенные микроорганизмы, которые вызывают отравление. Поэтому знакомство со слабосоленой или маринованной рыбой лучше отложить до 5 лет.
Есть миф, что хорошо просоленная рыба или икра не содержат паразитов и патогенных микроорганизмов, но это не так. Убить все патогены может только должная термическая обработка.
Читайте продолжение в следующих публикациях.