Борщ с фасолью — это сытное и ароматное блюдо, которое не только насытит вас, но и порадует своим вкусом. В этом рецепте мы подробно расскажем, как приготовить борщ с фасолью. Вы узнаете, какие ингредиенты необходимы, какой порядок действий соблюдать, чтобы получить насыщенный цвет и вкус, а также советы по подаче и возможным вариациям. Этот рецепт идеально подойдет для обеда или ужина, а также для праздничного стола. Приготовьте борщ с фасолью и убедитесь, что это блюдо вполне можно сделать даже на начинающую хозяйку.
Рецепт:
Ингредиенты на 1 порцию:
300 г свёклы;
500 г картофеля;
250 г моркови;
200 г лука;
300 г капусты;
6 зубчиков чеснока;
1 небольшой пучок петрушки;
1 банка (400 г) белой фасоли;
1 л рубленых помидоров в собственном соку;
3 ст. л. растительного масла;
соль.
Приготовление:
Разогреть духовку до 200 °С. Вымыть свёклу, морковь и картофель, завернуть по отдельности в фольгу и запечь до мягкости (картофель и морковь — 40 минут, свёкла — 1 час).
Готовые овощи положить в холодную воду прямо в фольге на 10 минут. Развернуть, остудить и очистить. Свёклу натереть на тёрке, морковь нарезать кубиками со стороной 1,5 см, картофель — средними ломтиками.
Очистить и мелко нарезать лук и 3 зубчика чеснока. Нашинковать капусту довольно тонко (кочерыжку удалить), затем нарезать поперёк кусочками длиной 2,5–3 см.
В большой кастрюле с толстым дном обжарить в масле лук, 5 минут. Добавить чеснок и капусту, обжаривать 5 минут. Залить 1 л горячей воды, довести до кипения, варить 10 минут.
Добавить свёклу и морковь, довести до кипения, варить 3 минуты. Влить помидоры вместе с соком, добавить фасоль (без жидкости), довести до кипения, положить картофель. Снова довести до кипения, посолить, поперчить, варить борщ на минимальном огне 5 минут.
Измельчить оставшийся чеснок вместе с петрушкой, всыпать в готовый борщ. Выключить огонь, дать настояться блюду под крышкой 5 минут. Разлить по тарелкам и подать на стол.
Борщ можно готовить как с консервированной фасолью в собственном соку, так и в томатном соусе. Во втором случае класть её вместе с жидкостью из банки, а количество рубленых помидоров регулировать по вкусу.
Рецепт:
Ингредиенты на 1 порцию:
Приготовление:
Борщ можно готовить как с консервированной фасолью в собственном соку, так и в томатном соусе. Во втором случае класть её вместе с жидкостью из банки, а количество рубленых помидоров регулировать по вкусу.